【摘 要】
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<正> 安全与卫生的加工对于现今的肉类及禽类加工商日显重要,对于厂房经理和政府官员而言,保护屠房工人和加工食品产品的安全是他们必须面对的问题,而其中具较高风险的莫过于
【机 构】
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M&,LSafetyProducts（HK）Ltd.总裁
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<正> 安全与卫生的加工对于现今的肉类及禽类加工商日显重要,对于厂房经理和政府官员而言,保护屠房工人和加工食品产品的安全是他们必须面对的问题,而其中具较高风险的莫过于鲜肉、禽肉及海产品的屠宰、去骨、加工和包装工序。 美国职业安全及健康管理局认定,刀具和刀伤是肉制品包装工业中引致工人受伤的主要原因,虽然现代化技术已经减少许多手工用刀的操作,然而手工用刀仍是业内最普遍使用的工具,而且是引起最多严重工伤的原因所在。为此,用刀工人必须得到金属网手套的保护,以减少或避免
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