深圳市东门菜肉市场单核细胞增生李斯特氏菌污染状况分析

• 作 者: 林一曼 石晓路 王冰
• 机 构: 深圳市疾病预防控制中心
• 出 处: 实用预防医学
• 发表日期: 2006年2期
• 关键词: 单核细胞增生李斯特氏菌 荧光PCR 调查 污染状况 Listeria monocytogenes Real- time PCR Investigation

目的 通过对深圳市东门菜肉市场单核细胞增生李斯特氏菌污染状况的调查，加大对冷藏食品中威胁人类健康单核细胞增生李斯特氏菌的重视。方法 根据中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验总则单核细胞增生李斯特氏菌检验（GB4789．30-2003）、荧光PCR法。结果 对所采的50份样品用国标方法和荧光PCR法均检出3株单核细胞增生李斯特氏菌。结论 深圳市东门菜肉市场存在着单核细胞增生李斯特氏菌污染，本次调查的污染率为6％，建议管理部门和卫生部门加大卫生监督力度，预防单核细胞增生李斯特氏菌食物中毒的发生。