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营养是食物的属性之一,食物是营养的载体,“皮之不存,毛之焉附”恰当地描述了二者之间的关系.食物是皮,营养是毛,密不可分,人们能不能吃进去、能吃进去多少营养,最后都要通过食物来实现.由此不难理解,为什么《国民营养计划》要将“发展食物营养健康产业”作为一项重要策略.
用营养法规引领食品加工转型
【摘 要】
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营养是食物的属性之一,食物是营养的载体,“皮之不存,毛之焉附”恰当地描述了二者之间的关系.食物是皮,营养是毛,密不可分,人们能不能吃进去、能吃进去多少营养,最后都要通过
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2018年3期
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