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用经 60Co γ射线8kGy 和12kGy 剂量辐照保鲜的捆蹄作为受试物,进行了急性毒性试验和致突变试验。结果表明,辐照保鲜捆蹄不存在毒理学的危害,食用是安全的。
辐照捆蹄安全性毒理学评价
【摘 要】
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用经 60Co γ射线8kGy 和12kGy 剂量辐照保鲜的捆蹄作为受试物,进行了急性毒性试验和致突变试验。结果表明,辐照保鲜捆蹄不存在毒理学的危害,食用是安全的。
【机 构】
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江苏省农业科学院原子能农业利用研究所,南京医学院营养与食品卫生学教研室
【出 处】
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核农学通报
【发表日期】
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1992年02期
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