【摘 要】
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［目的］综合评价河北坝上地区乳品质。［方法］利用聚类分析和主成分分析的方法对坝上地区乳品质进行分析。［结果］通过主成分分析得出全脂乳固体、酸度、乳脂率对生鲜乳品质的贡献率较
【机 构】
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河北旅游职业学院,承德市畜牧研究所,盐城市亭湖区动物卫生监督所,邯郸市饲料工业办公室
【基金项目】
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河北省现代农业产业技术体系创新团队建设项目(HBCT2013080202);承德市科学技术研究与发展计划项目(20157012)
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［目的］综合评价河北坝上地区乳品质。［方法］利用聚类分析和主成分分析的方法对坝上地区乳品质进行分析。［结果］通过主成分分析得出全脂乳固体、酸度、乳脂率对生鲜乳品质的贡献率较大，第1主成分对总方差的贡献率为64.722%，第2主成分对总方差的贡献率为19.960%，2个主成分的累积贡献率达到84.681%；坝上地区乳品质综合评价为11月份最好、8月份最差。乳品质在不同月份的聚类分析中发现，河北坝上地区乳品质10—12月份为一大类，其他月份为一大类，从聚类图中反映了当地气候与乳品质的关系；乳品质各项指标聚类分
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