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胆石症的病因与胆汁郁结、肠道感染、胆固醇代谢失调有关。急性胆囊炎的病因有胆羹口梗阻、胰被反流和细菌感染．胆囊炎、胆石症病人的营养治疗，是通过对脂肪摄入量的控制，来达到降低脂肪和胆固醇的代谢，减轻或解除患者的疼痛，保护肝功能，预防结石发生的目的。急性发作时暂时禁食．待症状缓解后给予低脂肪、低胆固醇，以碳水化合物为主的流汁饮食。l、大量流汁饮食。每日1500-2000毫升，以稀释胆汁分泌。可饮用绿豆水、红豆汤、大米（小米）汁、胡萝卜水、萝卜水、奇莱水、各种水果汁、西瓜汁、冬瓜汤、西红柿水、藕粉、杏仁霜等。2、