绵阳市城区2004～2006年餐饮具消毒效果分析

• 作 者: 刘友全 张代友 向碧章 石媛媛 郭怡 杜安惠 李红英
• 机 构: 四川省绵阳市疚病预防控制中心
• 出 处: 现代预防医学
• 发表日期: 2008年1期
• 关键词: 餐饮具 消毒效果 分析

[目的]了解绵阳市城区餐饮具消毒效果，预防食源性疾病发生。[方法]对我市城区3年来的餐饮具进行随机无菌抽样，用大肠菌群快速检测纸片进行检验。[结果]2004—2006年餐饮具消毒效果合格率呈逐年上升趋势；餐饮具消毒合格率第3季度明显低于其他几个季节，城郊结合部低于城区；筷子合格率明显率低于其他餐饮具[结论]在今后的卫生监管中，城郊结合部、第3季度应加强监管，以确保餐饮具的消毒合格率。