摘要：随着社会的发展，人们对于物质生活有了更高的要求，在食品方面也有了更高的标准，然而食品行业的快速发展的同时，在食品安全方面问题频发，这也就对食品检验检测提出了更高的要求，只有认真落实推动食品检验检测技术和方法完善创新、切实提高食品检验人员专业能力、加强相关部门对食品检验的监督力度、建立健全完善的市场监管体系等措施，才能使得食品检验在食品行业快速发展的过程中继续发挥作用。
关键词：食品检验;存在问题;应对措施
前言：食品检验是确保食品安全的必要手段，与人们的日常生活息息相关。食品检验是以技术和数据为基础，依照法律规定的食品安全标准对食品的质量和安全与否进行检验的，以此来保证食品的质量。而且，食品检测对于个人，食品行业和国家都有着重要意义，它能保证人们的食品安全，树立食品企业的企业形象，甚至对于维护国家稳定也具有一定贡献。
1.食品检验检测的重要性
对于个人而言，每个人的正常生活都离不开食品的能量供给，如果食品安全出现问题，无疑会给人们的生命安全带来威胁，因此食品检验检测环节是必不可少的，也必须引起人们的密切关注。对于食品行业而言，只有永远将食品安全放在首位，注重食品检验检测工作，努力提高食品质量，才能逐渐树立起品牌形象，确保食品企业能够健康发展。对于国家而言，只有食品健康得到保证，才能确保食品行业健康发展，进而保证食品行业对于国民生产总值的贡献率，同时，只有不断加强食品检验检测，使得食品安全得到有效保障，才能保证国家稳定发展。综上所述，食品检验检测是十分有必要的，是保障人们食品安全、确保食品行业持续发展、维持国家稳定发展的必要手段。
2.食品检验检测中存在的问题
2.1食品检验检测方法单一且落后
目前我国的食品检验检测方法还相对落后，而且检验手段也比较单一，面对目前食品加工过程中添加大量食品添加剂以得到颜色、味道更好的食品的现象，如今的食品检验检测技术已经很难发挥作用。更何况，目前的食品检测步骤不够严谨，问题产品筛选效率过低，难以及时检测出存在问题的食品。同时，同一批次的食品的真实生产日期可能并不相同，可能有一部分产品是经过一段时间库存的，检测时仅仅用另一部分新生产的来应对检验。由此可见，目前食品检验检测方法单一，检测技术落后的现状亟待解决。
2.2食品检验人员专业水平有待提高
由于目前食品加工行业发展迅速，食品检验技术更新换代也很是频繁，这无疑对食品检验人员的学习能力提出更高要求，然而，目前的食品检验人员的专业水平差强人意，在食品检验技术频繁更新的今天，有些跟不上时代的发展，依旧用着早已过时的食品检测标准和技术来进行食品检测，殊不知，落后的检测手段难以有效挖掘出新的问题，这无疑会使很多不合格的食品得以在市场上上市，跟消费者的人身安全带来威胁。
2.3相关部门对食品检验的监督力度不够
目前相关部门对食品检验缺乏有效的监督，由于不同区域的食品检测标准是存在很大差异的，也给相关部门对食品检验过程的监督带来困难，这也就给了某些违法食品加工企业可乘之机，进而导致漏检、重复检现象的发生，导致大量不合格的食品流入市场。
2.4尚未形成完善的市场监管体系
建立健全市场监管体系对于食品检验检测来说是十分重要的，只有在全国范围内建立统一的市场监管体系，全面应用统一的食品检验标准，才能更好地进行食品检验，提高食品检验的可靠性。然而，目前，不同地域区域的食品检验标准不尽相同，这无疑给相关部门对食品检测过程的监管带来了困难，进而导致很多的非法企业钻漏洞，将大量未达标准的食品带入市场。
3.解决食品检验检测中存在问题的具体措施
3.1推动食品检验检测技术和方法完善创新
在食品检验检测方面，不仅要对食品检测技术进行创新发展，也要对检测手段、方法进行创新发展。而在食品检测技术创新方面，我们可以对国外的先进技术进行借鉴，在结合我国食品检验检测领域的具体情况进行创新发展，找出适合我们自己的食品检测技术，并且还要与国际食品检验检测标准接轨，对农药残余、食品添加剂、有机化学污染物等多方面都进行严密检验，尽可能保证食品的安全性。在食品检验技术、手段方面，确保食品检测步骤严谨，提高不合格产品筛选效率，严格防止非法企业的鱼目混珠，确保食品检验效果对全体有效，保障食品安全。
3.2切实提高食品检验人员专业能力
食品检测人员的专业能力和食品检测质量联系紧密，随着食品行业的高速发展，对食品检测人员的专业能力也提出了更高的要求，要定期对食品检测人员进行专业培训，传授最新的食品检测技术，同时，还要定期开展食品检测技术讲座，引进国外的食品检测技术和手段，增强我们的食品检测人员的专业能力和创新能力，进而使其更能适应目前食品行业的高速发展，提高食品检测质量，尽可能确保进入市场的食品安全性。
3.3加強相关部门对食品检验的监督力度
加强相关部门对区域间食品检测和食品运输的协调，防止因跨区域食品检测标准和技术的差异所导致的食品检测漏洞，以国家法律规定的标准对各食品检验机构进行监督，防止漏检、重复检现象的发生，确保被检测食品的安全性，为人民大众的生命健康安全负责。
3.4建立健全完善的市场监管体系
完善食品检验检测的法律法规，制定统一的检测标准，加强有关部门对食品检测环节的监管力度，推进食品检验检测环节严密化、合理化。以此来建立完善的市场监管体系，以相同的标准进行食品检验检测来提高食品检测的可靠性，促使市场中的食品检测趋于透明化、合理化。创造一个安全可靠的食品检测市场，为人们的食品安全提供保障。
结束语：由此看来，虽然目前的食品检测过程中还存在着食品检验检测方法单一且落后、食品检验人员专业水平有待提高、相关部门对食品检验的监督力度不够、尚未形成完善的市场监管体系等问题，但是，只要坚持落实推动食品检验检测技术和方法完善创新、切实提高食品检验人员专业能力、加强相关部门对食品检验的监督力度、建立健全完善的市场监管体系等具体措施，就一定会使得食品检测逐渐变得更加可靠，进而给人们提供更安全的食品。
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