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采用早籼米和晚籼米及经过净化处理的水．工艺流程为大米→配比→洗米→浸泡→脱水→粉碎→混合→榨粉→时效（1）→复蒸→时效（2）→梳条→干燥→切割→分检→称量→装袋→封口→装箱→打包→成品，色泽、复蒸条件、断条、粘度、含水量是关键。
精制出口直条米粉的生产工艺技术及设备
【摘 要】
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采用早籼米和晚籼米及经过净化处理的水．工艺流程为大米→配比→洗米→浸泡→脱水→粉碎→混合→榨粉→时效（1）→复蒸→时效（2）→梳条→干燥→切割→分检→称量→装袋→封口→装箱
【机 构】
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江西省粮油科学技术研究所
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2007年1期
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