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对啤酒生产步骤和重点成果进行剖析，从软件和硬件两个方面着手设计，运用西门子S7—300PLC对啤酒生产步骤中啤酒发酵控制系统和麦芽干燥步骤设计，整个过程采用分层的方式进行。第一个层次是S7—300PLC等设备的选择，完成对数字、模拟信号处理和执行机构的控制。第二个层次是监控计算机操作，实现数据接口和控制软件的控制、监控和监管记数。