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西餐工艺课程属于烹饪专业的基础性科目,为了保证教学效果必须进行双语教学。本文就有效开展西餐工艺课程的中英双语教育进行了探索,希望能对烹饪教育的双语教学起到借鉴作用。
基于西餐工艺课程双语教学实践的研究
【摘 要】
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西餐工艺课程属于烹饪专业的基础性科目,为了保证教学效果必须进行双语教学。本文就有效开展西餐工艺课程的中英双语教育进行了探索,希望能对烹饪教育的双语教学起到借鉴作用
【机 构】
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青岛酒店管理职业技术学院
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2019年4期
【基金项目】
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基于世界技能大赛(西餐)项目竞赛规则及规范的中餐标准化教学研究,青岛酒店管理职业技术学院科研基金课题.
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