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文中从探索建立适合我国国情的猪胴体分级体系,实现优质优价,促进我国商品猪品质提高的角度出发,较系统的概括了各国猪胴体分级标准的发展历史、现状及未来的发展方向。并且,根据我国的胴体分级现状提出了一些具体设想。
国内外猪胴体分级标准体系的现状与发展趋势
【摘 要】
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文中从探索建立适合我国国情的猪胴体分级体系,实现优质优价,促进我国商品猪品质提高的角度出发,较系统的概括了各国猪胴体分级标准的发展历史、现状及未来的发展方向。并且,
【机 构】
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南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2005年07期
【基金项目】
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国家科技攻关项目(No.BA501A11);江苏省科技攻关项目(No.BE2004314);江苏省攻关招标项目(No.BS2002051)资助。
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