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夏日炎炎，人们饱受酷热之苦，稍微吃点凉食、冷饮就闹肚子，难道就这样跟酷暑炎热妥协了么？其实不然，找准腹泻的病因，严格控制入口之物，那么你就能在夏季避免肠道之苦啦！
炎热的夏天，正紧张工作的你，突然发觉肚子疼痛不已，紧接着上吐下泻、全身无力……这真仿佛是一种酷刑。夏天为什么会经常拉肚子呢？跟夏天经常吃冷饮生食有关，也跟夏天细菌繁生有关系，因此夏季是最容易腹泻拉肚子的季节。那么，夏季该如何预防拉肚子？所谓病从口入，肠胃疾病更与饮食有关，因此，夏季防腹泻要从饮食卫生开始。
腹泻又称拉肚子，是一种身体自卫机能的作用，可将身体不受欢迎或无法接受的东西，排出体外。也因此造成排便次数增多、粪便成水状或糊状，及产生身体不适的现象。
日常生活中，有三种人特别容易拉肚子，而且反反复复、没完没了：
第一种人：不能吃辛辣、生冷的食物，甚至连牛奶、啤酒、火锅、海鲜都不能吃、不敢吃，一吃就拉肚子。这种人往往自认为对某些食物“过敏”，没有口福。
第二种人：经常出差、旅游，一到外地就拉肚子。这种人往往认为自己“水土不服”。
第三种人：工作压力大，一紧张、一到关键时刻就想往厕所里跑。这种人往往搞不明白自己为什么会无缘无故的拉肚子。
解决肠道问题，“菌”衡是关键
正常人的肠道内有多达70万亿个有益菌，占人体微生物总数的90%以上，密密麻麻覆盖在肠道黏膜上面，像一道人体天然生态屏障防护林一样，维护着肠道内的微生态平衡，有益菌多，菌群平衡时，人体的肠道功能就正常。
一旦人体滥用抗生素、止泻药、饮食不当或者长期受到各种有害物刺激，肠道菌群平衡就会受到破坏，各种有害菌就会长驱直入、大量滋生，导致有益菌比例远远少于有害菌，菌群平衡遭到破坏。
反复拉肚子就是菌群紊乱的信号。就像水土流失极易引发洪水一样，这时候，稍有食物、药物、毒物刺激，肠道就会做出强烈反应，拉肚子、腹胀、消化不良等肠道疾病自然层出不穷、难以治愈，滥用抗生素更是会雪上加霜，因为抗生素会把有益菌、有害菌同时杀死。长此以往，不但营养流失，还可能会导致肠道疾病恶化，后果不堪设想。
夏天为什么容易拉肚子？
造成夏秋季节腹泻流行的原因很多，但细算起来主要是6点：
1.炎炎夏日，许多人喜欢吃冰淇淋、喝冰水，用凉寒食物来消暑，温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，轻者胃肠难受，重者胃肠出血，会使胃肠道受到极度刺激，造成胃肠道吸收食物的障碍，形成水一样的大便腹泻。
2.夏秋季节天气炎热、雨水较多，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件。
3.虽然人体本身对外界病原体具有一定的防御能力，口腔有一定数量的溶菌酶，胃液含有大量的胃酸等均可杀灭随食物进入消化道的致病菌，但肠道致病菌能采用“以多制胜”或“乘虚而入”的战术侵害人们的健康。
4.夏季出汗较多、大量饮水，稀释了胃液也降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件，而且夏季炎热，人们休息不好，抵抗力下降，也易患腹泻病。
5.夏季多有各种瓜果、凉拌荤素菜或冰镇饮品。如果这些食品的制作过程稍有不慎，极易造成污染而导致人们食用后感染机会增多。
6.夏季苍蝇和蟑螂滋生，可携带致病菌，传播疾病。
拉肚子吃什么好？
可食用少油腻、少渣、高蛋白、高热能、高维生素的半流质食物，如细软少油的米汤、稀粥、面以及淡茶水、果汁等。早期吃些清淡米汤，中期好转后最好吃面条等流质食品，这些食物既易于消化吸收，并含有人体所需的大量电解质，又可补充热量和维生素。最好要少吃多餐。
然而，以下一些东西是要严格控制的事物，尽量少吃或者不吃：
1.生冷的水果：如番石榴、梨、菠萝、杨桃、柿饼等生冷瓜果。
2.少吃甜食：因糖类易发酵和胀气。
3.尽量少吃“太新鲜”的蔬菜。许多新鲜蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亚硝酸盐或硝酸盐，一般情况下这些蔬菜对身体没有不良影响。但当人处于腹泻、消化功能失调，或胃酸过低时，肠内硝酸盐还原菌大量繁殖，此时食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鲜，也会导致中毒而引起肠原性紫绀。
夏天如何预防拉肚子？
预防的重点是防止“病从口入”。只要大家日常生活中注意下列问题，就会减少腹泻病的发病机会。
一、合理安排饮食，注意膳食营养均衡。很多人因为天气炎热，就完全戒除荤菜，是错误的！人体需要平衡的营养，偏食和挑食在任何季节都必须喊停！无论是在炎炎夏日，还是在其他季节，都要保证每日摄入足够的营养素。蛋白质（鸡蛋、瘦肉含有的高质量蛋白质）和夏季新鲜蔬果的搭配，简单又实用，能完全保证身体的需求。烹调方式以水煮、凉拌、少油煎炒为主，切忌用炖法，夏天最不适宜吃大补、过油的食物，因为会加重胃肠的负担。随时补水，别等口渴了再来补水。注意不要贪吃冷饮，每餐不要吃得过饱，以免胃肠负担过重，机能受损。
二、注意个人卫生，尤其是饮食卫生。要养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手；夏季千万不要在流动食摊和卫生条件不好的饭馆吃饭；不要在路上边走边吃食物；不要边吃东西边喂宠物；食物要生熟分开，避免交叉污染。吃剩的食物应及时储存在冰箱内，且储存时间不宜过长，食用前要加热，以热透为准。尽量少食用易带致病菌的食物，如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品，食用时要煮熟蒸透；生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取；凉拌菜不妨加点醋和蒜；饮用水煮沸后用，可杀灭致病微生物。
三、健康的起居生活。夏季中午时段一定要午睡；晚上别熬夜太久，及时上床睡觉，保证每天7小时的睡眠时间是保持身体抵抗力最简单的方式了。
四、根据气候变化，及时增减衣服；注意居室通风，保持空气新鲜。还要加强身体锻炼，增强抵御疾病的能力；注意劳逸结合，合理安排时间，做到工作（学习）、休息两不误。
五、腹泻发生后应及时去医院治疗，不要乱用药，避免营养不良、多种维生素缺乏及多种感染等并发症的发生。
六、清洁环境，注意灭蝇灭蛆，防止食品污染。
七、尽量减少与腹泻病人的接触。特别是不要共用餐饮用具吃喝。
治疗拉肚子食谱推荐
苹果其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。下面我们介绍两款苹果食谱：
一、苹果汤
做法：1.把苹果洗干净，切成丁；2.加入少量水，用大火煮六七分钟，待汤汁微黄后即可。有良好止泻作用的应是煮熟的苹果，吃新鲜苹果是有通便的作用，不可错误食用。
二、苹果山药散
做法：1.苹果干50g，山药30g。共研为细末；2.每次15g，加白糖适量，用温开水送服。
功效：苹果与山药配伍，能益脾胃、助消化、止腹泻。
（编辑 孙腾飞）
炎热的夏天，正紧张工作的你，突然发觉肚子疼痛不已，紧接着上吐下泻、全身无力……这真仿佛是一种酷刑。夏天为什么会经常拉肚子呢？跟夏天经常吃冷饮生食有关，也跟夏天细菌繁生有关系，因此夏季是最容易腹泻拉肚子的季节。那么，夏季该如何预防拉肚子？所谓病从口入，肠胃疾病更与饮食有关，因此，夏季防腹泻要从饮食卫生开始。
腹泻又称拉肚子，是一种身体自卫机能的作用，可将身体不受欢迎或无法接受的东西，排出体外。也因此造成排便次数增多、粪便成水状或糊状，及产生身体不适的现象。
日常生活中，有三种人特别容易拉肚子，而且反反复复、没完没了：
第一种人：不能吃辛辣、生冷的食物，甚至连牛奶、啤酒、火锅、海鲜都不能吃、不敢吃，一吃就拉肚子。这种人往往自认为对某些食物“过敏”，没有口福。
第二种人：经常出差、旅游，一到外地就拉肚子。这种人往往认为自己“水土不服”。
第三种人：工作压力大，一紧张、一到关键时刻就想往厕所里跑。这种人往往搞不明白自己为什么会无缘无故的拉肚子。
解决肠道问题，“菌”衡是关键
正常人的肠道内有多达70万亿个有益菌，占人体微生物总数的90%以上，密密麻麻覆盖在肠道黏膜上面，像一道人体天然生态屏障防护林一样，维护着肠道内的微生态平衡，有益菌多，菌群平衡时，人体的肠道功能就正常。
一旦人体滥用抗生素、止泻药、饮食不当或者长期受到各种有害物刺激，肠道菌群平衡就会受到破坏，各种有害菌就会长驱直入、大量滋生，导致有益菌比例远远少于有害菌，菌群平衡遭到破坏。
反复拉肚子就是菌群紊乱的信号。就像水土流失极易引发洪水一样，这时候，稍有食物、药物、毒物刺激，肠道就会做出强烈反应，拉肚子、腹胀、消化不良等肠道疾病自然层出不穷、难以治愈，滥用抗生素更是会雪上加霜，因为抗生素会把有益菌、有害菌同时杀死。长此以往，不但营养流失，还可能会导致肠道疾病恶化，后果不堪设想。
夏天为什么容易拉肚子？
造成夏秋季节腹泻流行的原因很多，但细算起来主要是6点：
1.炎炎夏日，许多人喜欢吃冰淇淋、喝冰水，用凉寒食物来消暑，温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，轻者胃肠难受，重者胃肠出血，会使胃肠道受到极度刺激，造成胃肠道吸收食物的障碍，形成水一样的大便腹泻。
2.夏秋季节天气炎热、雨水较多，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件。
3.虽然人体本身对外界病原体具有一定的防御能力，口腔有一定数量的溶菌酶，胃液含有大量的胃酸等均可杀灭随食物进入消化道的致病菌，但肠道致病菌能采用“以多制胜”或“乘虚而入”的战术侵害人们的健康。
4.夏季出汗较多、大量饮水，稀释了胃液也降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件，而且夏季炎热，人们休息不好，抵抗力下降，也易患腹泻病。
5.夏季多有各种瓜果、凉拌荤素菜或冰镇饮品。如果这些食品的制作过程稍有不慎，极易造成污染而导致人们食用后感染机会增多。
6.夏季苍蝇和蟑螂滋生，可携带致病菌，传播疾病。
拉肚子吃什么好？
可食用少油腻、少渣、高蛋白、高热能、高维生素的半流质食物，如细软少油的米汤、稀粥、面以及淡茶水、果汁等。早期吃些清淡米汤，中期好转后最好吃面条等流质食品，这些食物既易于消化吸收，并含有人体所需的大量电解质，又可补充热量和维生素。最好要少吃多餐。
然而，以下一些东西是要严格控制的事物，尽量少吃或者不吃：
1.生冷的水果：如番石榴、梨、菠萝、杨桃、柿饼等生冷瓜果。
2.少吃甜食：因糖类易发酵和胀气。
3.尽量少吃“太新鲜”的蔬菜。许多新鲜蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亚硝酸盐或硝酸盐，一般情况下这些蔬菜对身体没有不良影响。但当人处于腹泻、消化功能失调，或胃酸过低时，肠内硝酸盐还原菌大量繁殖，此时食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鲜，也会导致中毒而引起肠原性紫绀。
夏天如何预防拉肚子？
预防的重点是防止“病从口入”。只要大家日常生活中注意下列问题，就会减少腹泻病的发病机会。
一、合理安排饮食，注意膳食营养均衡。很多人因为天气炎热，就完全戒除荤菜，是错误的！人体需要平衡的营养，偏食和挑食在任何季节都必须喊停！无论是在炎炎夏日，还是在其他季节，都要保证每日摄入足够的营养素。蛋白质（鸡蛋、瘦肉含有的高质量蛋白质）和夏季新鲜蔬果的搭配，简单又实用，能完全保证身体的需求。烹调方式以水煮、凉拌、少油煎炒为主，切忌用炖法，夏天最不适宜吃大补、过油的食物，因为会加重胃肠的负担。随时补水，别等口渴了再来补水。注意不要贪吃冷饮，每餐不要吃得过饱，以免胃肠负担过重，机能受损。
二、注意个人卫生，尤其是饮食卫生。要养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手；夏季千万不要在流动食摊和卫生条件不好的饭馆吃饭；不要在路上边走边吃食物；不要边吃东西边喂宠物；食物要生熟分开，避免交叉污染。吃剩的食物应及时储存在冰箱内，且储存时间不宜过长，食用前要加热，以热透为准。尽量少食用易带致病菌的食物，如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品，食用时要煮熟蒸透；生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取；凉拌菜不妨加点醋和蒜；饮用水煮沸后用，可杀灭致病微生物。
三、健康的起居生活。夏季中午时段一定要午睡；晚上别熬夜太久，及时上床睡觉，保证每天7小时的睡眠时间是保持身体抵抗力最简单的方式了。
四、根据气候变化，及时增减衣服；注意居室通风，保持空气新鲜。还要加强身体锻炼，增强抵御疾病的能力；注意劳逸结合，合理安排时间，做到工作（学习）、休息两不误。
五、腹泻发生后应及时去医院治疗，不要乱用药，避免营养不良、多种维生素缺乏及多种感染等并发症的发生。
六、清洁环境，注意灭蝇灭蛆，防止食品污染。
七、尽量减少与腹泻病人的接触。特别是不要共用餐饮用具吃喝。
治疗拉肚子食谱推荐
苹果其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。下面我们介绍两款苹果食谱：
一、苹果汤
做法：1.把苹果洗干净，切成丁；2.加入少量水，用大火煮六七分钟，待汤汁微黄后即可。有良好止泻作用的应是煮熟的苹果，吃新鲜苹果是有通便的作用，不可错误食用。
二、苹果山药散
做法：1.苹果干50g，山药30g。共研为细末；2.每次15g，加白糖适量，用温开水送服。
功效：苹果与山药配伍，能益脾胃、助消化、止腹泻。
（编辑 孙腾飞）