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定点屠宰自开展以来，规范了畜禽屠宰行为，畜禽肉品品质安全水平明显提高，定点屠宰的畜禽全部检疫合格，保证鲜肉的市场供应，有效遏制注水肉、“瘦肉精”肉、病害肉的上市，确保了肉品质量安全。
畜禽屠宰监管的现状及对策
【摘 要】
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定点屠宰自开展以来，规范了畜禽屠宰行为，畜禽肉品品质安全水平明显提高，定点屠宰的畜禽全部检疫合格，保证鲜肉的市场供应，有效遏制注水肉、“瘦肉精”肉、病害肉的上市，确保了肉品
【机 构】
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青岛市黄岛区隐珠动物卫生与产品质量监督站,青岛市黄岛区宝山动物卫生与产品质量监督站,青岛市黄岛区动物疫病预防与控制中心
【出 处】
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畜牧兽医科技信息
【发表日期】
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2017年6期
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