【摘 要】
：
<正> 淀粉是由许多D—葡萄糖通过α—1.4糖苷键及α—1.6糖苷键连接而成的生物高分子物体,连接葡萄糖残基的糖苷键以及分子间的氢键在受到加热等物理因素的影响时,会发生断裂
论文部分内容阅读
<正> 淀粉是由许多D—葡萄糖通过α—1.4糖苷键及α—1.6糖苷键连接而成的生物高分子物体,连接葡萄糖残基的糖苷键以及分子间的氢键在受到加热等物理因素的影响时,会发生断裂,而葡萄糖残基上具有的三个游离羟基可以和多种化学试剂反应。也就是说,淀粉在受物理、化学因素的影响时,均会发生质的变化,产生相应的淀粉衍生物,这些淀粉衍生物的性质与原淀粉的性质有着根本的不同,我们就称这些衍生物为变性淀粉。目前用于淀粉变性的方法主要有物理法、化学法以及酶修饰法。淀粉变性的目的就是为了改变淀粉的性质如糊化温度、热
其他文献
<正> 非丁是复杂的有机磷制品。其化学组成是肌醇六磷酸钙镁。非丁是白色不定形的粉剂,无味,很难溶于水,但易溶于无机酸中。非丁有助于血液的生成,能促进骨质组织的生长发育
研制的新型配合饲料混合均匀度检测仪,较GB5918—86规定使用的仪器有很大改进,创新,增设了溶剂回收,净化装置,性能可靠,检测结果准确,省时省工快速,溶剂回收率高,节省费用,基
蒸煮挤压机可以把高蛋白物料加工成美味可口的食品。在最近十年内,有关蛋白物料的挤压研究有了长足的发展。通过改变挤压温度、螺杆转速、水分含量等工艺参数,可以改善蛋白质
高校后勤社会化是我国高等教育领域的又一项重大改革。如何结合我国高校实情，学习国外高校后勤社会化的成功经验，不断推进后勤社会化改革，走出一条我国高校后勤社会化的新路，是我
本文介绍米粳油精炼过程中的下脚料(粳蜡油)利用的新课题,醋酸乙酯法实验室分离工艺,一举取得糠蜡、固脂和中性油三种有价值的产品
<正>山东省人民政府令第235号《山东省新型农村合作医疗违法违纪行为责任追究办法》已经2011年3月31日省政府第96次常务会议通过,现予公布,自2011年5月1日起施行。省长姜大明
<正>鲁政发[2012]48号各市人民政府,各县(市、区)人民政府,省政府各部门、各直属机构,各大企业,各高等院校:为深入贯彻落实《国务院关于印发国家侨务工作发展纲要(2011—2015
本文着重谈各级领导者都应跟随江泽民为完善社会主义领导模式而奋斗。那么．江泽民为完善社会主义的领导模式，已经作出了哪些贡献呢?可以说，至少有以下十个方面：
【正】鲁政办发[2011]12号各市人民政府,各县(市、区)人民政府,省政府各部门、各直属机构:为贯彻落实《国务院办公厅关于建立健全基层医疗卫生机构补偿机制的意见》(国办发[2
我国的原器天平，在20世纪60年代为奥地利生产的全机械式双盘等臂天平，从20世纪90年代末。采用德国sar曲ius公司生产的C1000S作为质量量值传递的原器基准天平。2005年3月4日，在中