三孢布拉霉异性菌株接合孢子的形成与β－胡萝卜素合成关系的研究

• 作 者: 顾秋亚 余晓斌 解书怀
• 机 构: 江南大学生物工程学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2008年3期
• 关键词: 接合孢子 类胡萝卜素合成 三孢布拉霉 zygote carotenogenesis Blakeslea trispora
• 基金项目: 江南大学青年科学基金资助项目（101000-52210468）,教育部长江学者与创新团队发展计划资助（IRT0532）.

通过添加小分子羧酸盐和抑制实验，研究三孢布拉霉接合孢子形成与β－胡萝卜素合成的关系。结果发现：当乳酸钠、丙酸钠浓度分别大于1.5、1.0mmol/L时，刺激接合孢子形成,对β－胡萝卜素合成却有一定的抑制；微量的二苯胺和咪唑对β－胡萝卜素合成抑制作用显著，接合孢子形成减少。实验同时还发现一种快速筛选优良菌株对的方法。