【摘 要】
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餐饮专业是我校传统的骨干专业,通过几年的实习指导工作,我觉得在餐饮专业的实习指导中应抓住以下三个环节。一、实习前的准备餐饮专业跟其他专业一样,学生入学后先学习两年
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餐饮专业是我校传统的骨干专业,通过几年的实习指导工作,我觉得在餐饮专业的实习指导中应抓住以下三个环节。一、实习前的准备餐饮专业跟其他专业一样,学生入学后先学习两年理论,再用一年的时间集中实习。理论学习和专业实习都很重要,但实习前的准备工作也不可忽视。作为实习指导教师要指导学生做好心理上和思
Catering specialty is our traditional backbone professional, through several years of internship guidance, I think in catering professional internship guidance should seize the following three aspects. First, internship preparation Catering professional with other professional, students first study two years after the theory, and then focus on a year of internship. Both theoretical and professional internships are important, but preparations before the internship can not be ignored either. As an internship mentor to guide students to make good psychology and thinking
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