2012-2014年江西省蔬菜中重金属污染及农药残留监测分析

• 作 者: 徐匡根 上官新晨 徐慧兰
• 机 构: 中南大学湘雅公共卫生学院,江西省食品药品监督管理局
• 出 处: 江西农业大学学报
• 发表日期: 2017年4期
• 关键词: 蔬菜 重金属污染 农药残留 监测 vegetables heavy metal pollution pesticide residue monitori

了解江西省蔬菜中重金属污染情况及农药残留水平的规律,及时发现蔬菜类食品中的安全隐患,为科学防控提供参考。在江西省11个设区市根据人口分布、蔬菜生产种植情况各抽取1个区（县）作为监测点进行采样,检测重金属及农药污染情况。2012—2014年江西省蔬菜中重金属污染总超标率3.6%,以铅、镉的污染为主,总砷、总汞未超标,但2012—2014年铅、镉污染有逐年增高现象,差别有统计学意义（P〈0.05）。铅污染最严重的为甘蓝类蔬菜,镉污染最严重的为茄果类蔬菜,不同种类蔬菜的铅、镉超标差异有统计学意义（P〈0.05）