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平定刻花瓷,在坯体未干之前的黑色釉层上,以竹刀代笔进行刻花,一刀挥就,纹样概括,线条流畅、刀痕或长或短,给人以浅浮雕的美感,黑色花纹与白色底纹形成鲜明的色彩对比,粗犷而朴实,充分展现了陶瓷亲切自然的本色。制作过程的工艺之美,单纯明快的釉色之美,装饰纹样的简洁之美以及与造型相依相生的和谐之美,可谓中国瓷中珍品。