【摘 要】
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本文建立了小麦粉及其制品中偶氮甲酰胺的高效液相色谱检测方法.样品经丙酮超声振荡提取,提取液经氮吹浓缩后用水定容,并用正己烷脱脂.样液经高效液相色谱分离,DAD检测器检测
【机 构】
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中国海洋大学 山东省 青岛市 266000
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本文建立了小麦粉及其制品中偶氮甲酰胺的高效液相色谱检测方法.样品经丙酮超声振荡提取,提取液经氮吹浓缩后用水定容,并用正己烷脱脂.样液经高效液相色谱分离,DAD检测器检测,采用色谱柱为氰基柱(ZORBAX SB-CN)(4.6×250mm,5μm),以甲醇-乙酸铵(0.02mol/L)(10:90)为流动相,流速为0.8mL/min,柱温为30℃,进样量为20μL,最大吸收波长为245nm,外标法定量.本方法在0～50mg/L范围内线性关系良好,相关系数R=0.9999,回收率87％～95％,相对标准偏差小于5％.方法准确可靠,定性检出限0.3mg/kg,定量检出限1.0mg/kg,可作为小麦粉及其制品中偶氮甲酰胺含量检测的有效定量方法,同时为小麦粉及其制品中偶氮甲酰胺的检测标准的制定提供了参考,也为市场上相关产品的监管提供了技术支撑.
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