【摘 要】
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广东饮食文化是中华饮食文化的一个重要组成部分,是广东文化的一个亮点。加强广东饮食文化的建设,加速提升广东饮食文化的品位,必定能够提高广东的竞争力。然而,目前各方面对
【机 构】
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广东商学院旅游与环境学院 广东广州510631
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广东饮食文化是中华饮食文化的一个重要组成部分,是广东文化的一个亮点。加强广东饮食文化的建设,加速提升广东饮食文化的品位,必定能够提高广东的竞争力。然而,目前各方面对饮食文化认识存在偏差,对发展广东饮食文化缺乏足够的重视,致使出现了一些令人担忧的问题。本文在对广东饮食文化的优势和发展问题作了简单分析后,重点对发展广东饮食文化提出了政府支持;加强科研、宣传和教育;精心组织饮食文化活动;注意保护传统饮食风味;建立相关档案等几点对策与建议。由于篇幅问题,本文对发展广东饮食文化的重要性未作详细的分析。
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