与食品接触的材料和物品——有限制的塑料物质，食品和食品模拟物中丙烯腈迁移量的测定

• 作 者: 刘艇飞 邓弘毅 陈彤
• 机 构: 台州出入境检验检疫局技术检测中心
• 出 处: 分析试验室
• 发表日期: 2009年B05期
• 关键词: 丙烯腈迁移量 顶空进样 食品模拟物

探讨了与食品接触的材料和物品在3％乙酸、蒸馏水、橄榄油3种食品模拟物中丙烯腈迁移量的测定方法。该方法在3种模拟物中均取得了良好的线性相关性，相关系数分别为0．9997，0．9999，0．9998，回收率分剐为97．4％～104．1％，95．9％～105．3％，93．9％-101．4％，变异系数均小于5％（n=6）。该方法操作简便，可靠。