回溯时光的古寨 寻访肇兴侗寨

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  厌倦了假日人头攒动的拥挤?看腻了人造景观的扭捏造作?那么来贵州吧,到黔东南体味—下原始古朴的少数民族风情,到侗寨去听一听摄人心魄的侗族大歌。走进这里,时光仿佛回溯、凝滞,定格在了过去的某一刻。
  肇兴侗寨,是黔东南侗族地区最大的侗族村寨之一,被《中国国家地理》杂志评为中国最美的乡镇之一,被美国《国家地理》评为“全球最具诱惑力的33个旅游目的地”之一。即便如此,肇興侗寨的商业味道也不算浓,当地人一直沿袭着自祖辈就传承下来的生活方式。跟凤凰、周庄、乌镇这些明星小镇比起来,肇兴侗寨更像是一个纯情而朴素的姑娘,待自闺中,等人去识。
  肇兴侗寨地处狭长谷地中央,四面环山,寨中的吊脚楼一间挨着一间,鳞次栉比,错落有致。棕红色的杉木板,青黑色的屋瓦,碧玉般的河水,在远山翠林的映衬下构成了一幅世外桃源的绝美画卷。人在寨中,如入梦里。

走近鼓楼


  鼓楼是侗寨的标志,也是侗寨的心脏和灵魂。凡有侗寨的地方,必有鼓楼。传说鼓楼是三国时期诸葛亮所建,但由于并无文字记载,因此无从考证。但侗寨人始终相信,自有侗寨起,就有了鼓楼,这样算来,鼓楼存在至少也有几百年历史了。肇兴侗寨有五座鼓楼,拔地而起般矗立在吊脚楼群中,彼此遥相呼应,互为依托,是寨子中最雄伟、最华丽的建筑群。远处看去,鼓楼像是一座宝塔,塔底由几根粗直的杉木柱平地托起,塔身是层层叠楼,一般为四角、六角或更为复杂的八角,而塔顶则如一把宝剑,直插云霄。鼓楼气势恢宏又端庄典雅,古朴厚重而又俏丽规整,象征着四季祥和,地久天长。事实上,历经百年沧桑而依然挺立的鼓楼,一直保护着它的村民不受外族侵害,保佑着寨子的吉祥、兴盛。鼓楼是侗寨重要的活动场所,每逢喜庆的日子,人们便欢聚在鼓楼下’吹起芦笙,跳起侗舞,用他们特有的方式来表达对生活的热爱,对爱情的赞美,对自然的敬畏。鼓楼已成为侗寨人生活不可分割的一部分,早已融入了侗寨人的血液中。

侗族大歌的魅惑


  到了侗寨,是不得不听侗族大歌的。侗族大歌在侗语中称“嘎老”,“嘎”是歌,“老”有宏大和古老之意。侗族人民素有“歌养心、饭养身”之说,以前没有自己的文字,侗族人用大歌来表现自然,表达心情、习俗及生活。作为贵州唯一的一项世界非物质文化遗产,侗族大歌是一种无伴奏合唱,当地的歌者多未经过专业训练,只凭生来的一副好嗓子和对音乐的热爱,就唱出天籁般的声音。时而婉转悠扬,时而荡气回肠,时而如黄鹂鸣柳,时而又如秋虫呢喃。纯净的嗓音,纯洁的笑脸,纯朴的心灵,侗族大歌似一股清泉、一缕花香,沁人心脾,浸入骨髓。虽听不懂在唱什么,却被深深地震撼着,难怪法国人称它为“清泉般闪光的音乐,掠过古梦边缘的旋律”。有如此美好的声音滋养身心,以至于凡是大歌流行的村寨都很少有偷盗行为,俨然就是陶渊明笔下的“桃花源”。听着听着,不觉间已被它牵走了神、勾去了魂。

历经风雨的风雨桥


  苗寨习惯依山而建,侗寨则大多傍水而居。而有河必有桥,因此,侗寨便有了各式各样不同形状和功能的桥,其中最富盛名的便是风雨桥。桥上既可行人休憩,又可遮风挡雨,风雨桥因此而得名。肇兴侗寨有五座风雨桥,形态虽各异,但共同特点是都不用一钉一铆,全部为凿榫衔接。虽不用钉铆,其坚固程度却不输石桥,可存数百年而不倒。桥面两侧有栏杆和长椅,可供行人休息歇脚。
  伫立桥边,凭栏眺望。远处,隐约可见农夫耕牛在田间劳作,大大小小几部水车在河中“吱吱”转动;眼前,一群正值韶年的孩童在河里追逐打闹,玩耍嬉戏,满头银丝的老者在石板路上步履蹒跚,缓缓而行;溪边,洗着衣服唠着家常的农妇不时发出欢愉的笑声,一旁家养的土鸡在悠然自得地闲庭漫步。一切是那么安然,静好。
  轻抚着桥上岁月留下的斑驳痕迹,仿佛听到它在诉说几百年来的所有见证,感受到它从古至今历经的风风雨雨,恍忽间若置身世外。

食在侗寨


  一方水土养一方人。侗寨特有的饮食风俗,养育了侗家人特有的精神气质。侗寨人喜欢喝一种叫油茶的汤饮,是用茶叶、米花、炒花生、糯米饭等食材做成的浓羹。油茶的制作十分复杂:先将茶油倒入铁锅煮沸,把蒸熟晾干的糯米放入滚油里,炸成白米花;之后用茶油把米炒焦,后加入茶叶一起炒,再放入一、两瓢温水,加盐煮开;最后,将油茶盛入碗里,撒上事先炸好的花生米、糯米、粑粑丁、米粉条、炒猪内脏等佐料,一碗香喷喷的油茶就做成了。
  侗家人嗜好酸辣,有“无菜不腌、无菜不酸”的说法,酸汤鱼、酸汤牛肉是当地一大特色菜。说是酸汤,酸中还带着辣,吃到嘴里,有一种说不出的酸爽和辣口。此外,腌鱼、折耳根炒腊肉都是必需要品尝的。侗族腌鱼上过舌尖上的中国,味道很成很重,刚开始可能会吃不习惯;折耳根的口感很特别,但和腊肉炒在一起就很搭,腊肉瘦多肥少,十分美味。
  傍晚时分,华灯初上。随着寨子中灯火逐渐亮起,倒映着灯火的河水和梯田一下子变得绚烂起来。信步走出寨外,登高远望,在群山环抱中的古寨像是一颗失落了几个世纪的宝石,在夜幕中发出璀璨耀眼的光芒。

TIPS


  肇兴侗寨周边有八寨一山可以游览,有的可徙步前往,有的需坐班车到达,出行前要提前做好功略;
  肇兴侗寨非节假日游人较少,寨子静谧、安宁;假日游人相对较多,喜欢安静的游客尽量选择平日出行;
  侗寨的菜口味偏酸辣,若吃不习惯寨子里也有一些其他风味的饭馆可供选择。但若想不留遗憾,建议还应品尝—下当地特色菜。
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