【摘 要】
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为研究复合蛋白CM2替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料消化率以及抗氧化能力的影响,本试验设计了3种等氮等脂的饲料,其中:一组饲料含有25%（质量分数）鱼粉,记为基础组（D1）;另两组
【机 构】
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集美大学水产学院,厦门市饲料检测与安全评价重点试验室
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为研究复合蛋白CM2替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料消化率以及抗氧化能力的影响,本试验设计了3种等氮等脂的饲料,其中:一组饲料含有25%（质量分数）鱼粉,记为基础组（D1）;另两组用CM2等蛋白替代基础饲料中部分鱼粉,使饲料鱼粉的质量分数分别为20%和15%,分别记做D2和D3组。以这3种饲料投喂初始体重为（0.65±0.05）g的凡纳滨对虾,进行为期70 d的生长试验。结果表明:CM2替代鱼粉对凡纳滨对虾的成活率和生长性能无显著影响（P>0.05）,对虾体水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分无显著差异（P>0.05）;D2组饲料干物质、能量和磷表观消化率显著高于D1和D3组（P<0.05）;D1组蛋白质消化率最低,显著低于其他两组（P<0.05）,各组对虾血清的碱性磷酸酶、酚氧化酶、总超氧化物歧化酶和总抗氧化能力均无显著差异（P>0.05）,但D2组对虾血清的过氧化物酶的酶活力显著高于D1和D3组（P<0.05）;肝胰腺中的过氧化氢酶、总超氧化物歧化酶的酶活力和丙二醛含量在各试验组间均未见显著差异（P>0.05）。综上所述,复合蛋白CM2替代5%10%（质量分数）的鱼粉,对凡纳滨对虾的摄食、生长和体组成无影响,并可提高饲料的表观消化率,且对凡纳滨对虾的非特异免疫、抗氧化指标和肠道炎症因子基因表达无显著影响。
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