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变形链球茵表面蛋白是变形链球菌的重要毒力因子之一，其氨基酸序列分为七个结构区，V区为中间的可变区。晶体结构显示V区由一β-三明治折叠、二叶和一个液相暴露的臂构成；其上合有一个糖结合位点。在口腔链球菌中具有序列保守性，且可刺激单核细胞释放肿瘤坏死因子，V区亦有粘附和凝集作用，同A区和P区协同作用才能更充分发挥其功能。