【摘 要】
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采用原子吸收分光度法对马兰菜中的营养元素进行了分析。结果表明马兰菜中营养元素含量丰富,与一般蔬菜比较,其Se、Zn、Mg、Ca含量更高。但热风脱水处理后,其Se、V含量则减少
【机 构】
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南昌职业技术师范学院应用化学系!江西南昌330013,南昌大学!江西南昌330047,南昌大学!江西南昌330047,南昌市产品质量监督检验所
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采用原子吸收分光度法对马兰菜中的营养元素进行了分析。结果表明马兰菜中营养元素含量丰富,与一般蔬菜比较,其Se、Zn、Mg、Ca含量更高。但热风脱水处理后,其Se、V含量则减少,且地域不同其微量元素含量有所不同。采用标准加入法进行考察,回收率为933%～1067%,结果满意。
The nutrient elements in malachite were analyzed by atomic absorption spectrometry. The results showed that the content of nutrient elements in Malan was rich, and the contents of Se, Zn, Mg and Ca were higher than those of common vegetables. However, the hot-air dewatering treatment, Se, V content is reduced, and its different content of trace elements are different. Adopting standard addition method, the recovery rate was 933% ~ 1067%, the result was satisfactory.
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