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【摘 要】
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<正> 在传统的冰淇淋生产中,多采用牛奶或奶粉为主要原料。但是以牛奶为原料则有蛋白质含量少,胆固醇含量高,制成的冰淇淋成本高等缺点。为了提高冰淇淋的营养成份,降低胆固
【机 构】
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吉林省农科院大豆所
【出 处】
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吉林农业科学
【发表日期】
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1989年3期
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