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轻发酵乌龙茶,又称清香型乌龙茶,其品质特点是:干茶外形团结紧实,色泽砂绿油润;香气清高持久,花香明显;滋味醇和爽口;汤色清黄明亮;叶底黄绿软亮,叶缘略带缺口,红边少.轻发酵乌龙茶初制加工技术流程:鲜叶采收→晒青→空调做青→杀青→包揉造型→干燥.
轻发酵乌龙茶初制加工技术要点
【摘 要】
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轻发酵乌龙茶,又称清香型乌龙茶,其品质特点是:干茶外形团结紧实,色泽砂绿油润;香气清高持久,花香明显;滋味醇和爽口;汤色清黄明亮;叶底黄绿软亮,叶缘略带缺口,红边少.轻发酵
【机 构】
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省农科院茶叶研究所
【出 处】
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种植与养殖
【发表日期】
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2011年22期
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