热变性法提纯猪血SOD的工艺优化

• 作 者: 刘晓红 李向东 刘婷 周帼萍
• 机 构: 武汉工业学院生物与制药工程系
• 出 处: 武汉工业学院学报
• 发表日期: 2008年1期
• 关键词: 猪血 SOD 热变性法 swine blood SOD heating denaturalization

在热变性法提取猪血中SOD工艺中，比较了Cu^2＋和Zn^2＋对SOD的保护作用和沉淀杂蛋白的作用，试验表明：这两种离子的硫酸盐对SOD的保护效应要优于氯盐；当Cu^2＋和Zn^2＋浓度分别为2mmol／L和3mmol／L共同作用时对SOD的保护效果最好，SOD比活力比空白对照组的提高了78．4％，杂蛋白沉淀量也提高了21．2％；而在这个Cu^2＋和Zn^2＋浓度下．热变性温度65℃时，SOD的比活力最高，杂蛋白的沉淀效果也较好。