【摘 要】
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[目的]了解本市现有巴氏杀菌乳产销卫生状况,提出进一步规范本市现有巴氏杀菌乳生产、运输及销售行为的监督管理对策. [方法]对本市现有巴氏杀菌乳生产企业及产品生产、运输
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[目的]了解本市现有巴氏杀菌乳产销卫生状况,提出进一步规范本市现有巴氏杀菌乳生产、运输及销售行为的监督管理对策. [方法]对本市现有巴氏杀菌乳生产企业及产品生产、运输、销售卫生状况和冷链配备等情况进行现场调查,对巴氏杀菌乳产品抽检结果按GB5408 1-1999规定进行评价,并对调查和评价结果进行非条件Logistic逐步回归模型统计分析. [结果]本市现有巴氏杀菌乳生产企业卫生状况参差不齐,产品以玻璃瓶和塑料袋包装为主,未完全做到从生产、储运到销售过程的冷链配备,且产品的抽检合格率与产品生产过程中的
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