离子液体中葡萄糖棕榈酸酯的酶法合成及表征

• 作 者: 曾文恬 姚评佳 魏远安
• 机 构: 广西大学化学化工学院,广西大学生命科学与技术学院
• 出 处: 广西大学学报(自然科学版)
• 发表日期: 2011年3期
• 关键词: 离子液体 6-O-葡萄糖棕榈酸酯 脂肪酶 棕榈酸乙烯酯 葡萄糖 ionic liquids 6-O-palmitolyglucose ester lipas

以南极假丝酵母脂肪酶（Candida antarctica lipase B）为催化剂、葡萄糖和棕榈酸乙烯酯为原料,在离子液体中合成葡萄糖棕榈酸酯。并研究了最佳反应条件,结果表明,以离子液体1-丁基-3-甲基咪唑三氟甲磺酸盐（[Bmim][TfO]）为介质的最佳条件为：温度40℃、酶浓度为50mg/mL、糖酯摩尔比1∶3。产物用傅里叶变换红外光谱（FT-IR）、高效液相色谱（HPLC）、质谱（MS）和核磁共振（NMR）进行了表征,结果表明是6-O-葡萄糖棕榈酸酯。