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凤梨是纯热带多年生草木本果树,广泛栽培于热带及亚热带地区。我国除台湾作企业化栽培外,海南岛、广东、福建都有栽培。 凤梨栽培期一般在9~10月间,成熟期自然状况下,80%在7~8月间,称为夏果;20%在2~3月间,称为冬果。凤梨的产期调节,目的是使工厂所需原料能适时适量供应,以及使鲜果不时地供应市场。