【摘 要】
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春回大地,万物复苏,大自然又为人们奉献了一味可当良药的佳蔬——荠菜。据测定,每500克荠菜中约含蛋白质25.2克,胡萝卜素12.8毫克,居于蔬菜之冠;其维生素C的含量远远胜过柑橘
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春回大地,万物复苏,大自然又为人们奉献了一味可当良药的佳蔬——荠菜。据测定,每500克荠菜中约含蛋白质25.2克,胡萝卜素12.8毫克,居于蔬菜之冠;其维生素C的含量远远胜过柑橘。另外,每500克荠菜中还含有脂肪2克,钙2.1克,磷0.4克,铁31毫克,以及大量的粗纤维、多种维生素和一些有机酸。
Spring back to earth, recovery of all things, nature has dedicated to people blindly delicious medicine - the shepherd’s purse. It is determined that every 500 grams of shepherd’s purse contains about 25.2 grams of protein, 12.8 mg carotene, living in the crown; its vitamin C content is far better than citrus. In addition, each 500 grams of shepherd’s purse also contains 2 grams of fat, 2.1 grams of calcium, phosphorus 0.4 grams, 31 milligrams of iron, and a lot of crude fiber, vitamins and some organic acids.
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