【摘 要】
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在生活中，我们常听到一些人引用有关老字号的歇后语，特别是老人爱说也爱听。这些老字号歇后语，富有地方色彩，不仅充满“京味儿”，而且大都有一段历史故事。会仙居的炒肝———没早
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在生活中，我们常听到一些人引用有关老字号的歇后语，特别是老人爱说也爱听。这些老字号歇后语，富有地方色彩，不仅充满“京味儿”，而且大都有一段历史故事。会仙居的炒肝———没早没晚北京的风味小吃炒肝，是仅次于豆汁的另一种小吃。炒肝由来已久，但发展到味美可口的炒?
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