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茭白田套养泥鳅是利用生物学和生态学的互利共生原理，采用种植与养殖相结合的方法来获得茭白、泥鳅双丰收的生产方式。已成为一些地方实施农业结构调整，促进农业增效和农民增收的种植模式和新的经济增长点。近年来，我县城郊鸭尾寮蔬菜基地菜农大力发展菱白田套养泥鳅生产，经过6个月的养殖，一般可获亩产商品鳅150—180kg，茭白700—800kg，亩产值0．35—0.4万元，纯利0．2—0．25万元，经济效益十分显著。现就其主要养殖技术总结如下：