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麦秋大忙的季节，学生娃都放了忙假，能上山的都上山了。我和三宝——小队的手扶拖拉机手，也只能一个人在场院碾麦子，另一个人上山去收麦子。
一天中午，我扛上两头尖的长扁担，拿上磨得飞快的镰刀，随着其他社员从我们住的小米桃子沟，爬到了山顶。
顺着山梁上的小路，一路向东直奔我们小队最偏远的麦地。
路途遥远，并且一路慢上坡，来到地头已经气喘吁吁满头大汗。坐在地头我用白羊肚的毛巾擦着汗，坐在地头休息。
从鹿山沟到这块坡耕地，足有五六公里远，紧走慢走到了地头也要一个多小时，还没有开始割麦子，人已经有了筋疲力盡的感觉。
看着麦地里长势喜人的小麦，知道是少有的丰年。心里盘算着长得这么好的小麦，十几里山路能担回去吗？心里不打鼓那是假的。
队长招呼着大家干活，喊到：“噢——搂造（开始干活）了，今儿个，割够每人一担麦子，就回去，大家都快些儿。”
抽烟的男人们收起了烟荷包拿起了镰刀，把两头尖的长扁担插在地上，随着队长的呐喊开始割起了小麦。戴着花毛巾的女子们，从地上爬起来跟在后面，割起了麦子。经验丰富的社员在畔畔上，割着柠条，把割下来的麦子三掐或两掐一捆，捆得结结实实。
很快每人一担麦子割完了，社员们拿着自己的扁担，开始将麦子插在两头尖的长扁担上。老乡把这个过程称之为“惯麦”。
这惯麦可是个技术活，惯不好散在半路也是有的，如果平衡不好，你休想把麦子担回去。
与我同岁的社会，老实憨厚，平时和我在一起耍得挺好。社会上学不多，早早地就在队里受苦了，他中等偏下的个头，四肢发达，身体魁梧，多年受苦生涯已经让他熟练地掌握了各种农活。
我们一起上山受苦的时候，他经常在我旁边，时不时地帮上一把，并且，从不多言多语。当我表示感谢的时候，他反倒觉得不好意思，常常咧咧厚厚的嘴唇，冲我一笑了之。
麦子割完了，社会拿上我的两头尖的长扁担，就往山上走，并且叫我跟在他的后面。我有点懵，附近就有捆好的麦捆，为何要舍近求远呢？
我不敢怠慢赶紧跟着他往上走。社会熟练地帮我惯好了一担麦子，示意我先往回走。
我担起了麦子，不解地问道：“社会，为啥爬这么高担麦子？”
“憨憨，高处的麦子干，下面的花红（没有干透）麦子重得太太哩。”社会说完掉头又往下面走去。
一边走一边说：“你先回克（去）。”
我望着社会的背影心想，社会把轻的麦捆叫我担上，自己却下去担花红麦，还说我憨？
挑起担子我不敢怠慢，赶紧沿着山梁上的小路往回走。
担子压在肩上，借着麦捆有节奏地上下运动，两只脚捣蹬得更快了。走在山梁上，山风吹着我身上父亲给我的灰色的确良衬衫向后飘着，遮挡着仲夏的焦阳。我越走越快，真正体会到为啥“闲走的赶不上担挑的”。
我在前面走，社会一直没有撵过来。转眼到了小米桃子沟，我沿着弯弯曲曲的山路开始下山。正当我下山拐弯换肩的时候，忽然看到一条长度接近一米的巨大的蝮蛇，趴在前面的麦捆上。我当时吓了一跳，仔细看看蝮蛇似乎没有攻击的意思。我继续往下走，拐弯处我再一次换肩，把放在另一捆麦子上的镰刀取下，紧紧地握住刀把。当再一次换肩时，我迅速地举起镰刀，向蝮蛇的头砍去，蝮蛇的头滚落到了地下，身躯留在了麦捆上。开始没有头的蝮蛇还在扭动，一会儿就一动不动了。
下了山，过了河，我担着麦子走进场院。
当我刚刚把麦捆放下，先我一步进入场院的高金亮高声呐喊着：“蛇！蛇！”
“金亮，不怕。我晓得了。”我轻松地说道。
“这可是条蝮蛇，毒得太太哩。可要小心些。”金亮说着手握镰刀，小心翼翼地走过来。
“小心个毬，头都留在山里了。”我看着金亮小心翼翼的样子笑着说。
“哎呀，你能行。刚才可把我怕了一下。”金亮走到没了头的蝮蛇跟前，仔细看了看，顺手抓起了蝮蛇。
“金亮，来帮我个忙。把这蛇皮扒下来。”我说。
“能了。”金亮说着就开始扒蛇皮。
我拉着蛇肉，金亮拉着蛇皮，我两个面对着面，使劲一拉，一张完整的蛇皮就扒下来了。
“王志明，你要蛇肉做甚？”金亮拿着刚扒下来的蛇皮问我。
“当然是吃了。”我回答道。
“能吃吗？”
“肉，怎么不能吃？”
“好吃吗？”
“好吃。”其实我从来没有吃过蛇肉，好长时间没有见到荤腥了，看到蛇肉就要流口水，我猜想一定好吃。
“怎么吃？”
怎么吃？我还真的没有想过。琢磨了一下，回答道：“炒着吃。”
“肉都是煮着炖着吃的，咋能炒着吃？”金亮感觉我说的吃法违背了他的认知，接着说：“你瞎说着呢，蛇肉不能吃。”
我拿上镰刀，扛着扁担提着没了皮的蝮蛇肉，往我们住的知青窑走去。
来到我们住的小米桃子沟的沟口，迎面遇见了刚刚下山的社会。他担着花红的两捆麦子，终于回来了。
“提了个甚？”社会看到我提了一条红红的肉问我。
“蝮蛇肉。一会儿过来吃肉。”我说。
“可不敢吃，蝮蛇可毒了。”说罢，社会加快步伐向场院走去。
社会和我擦肩而过的时候，我发现他担的两捆花红麦子，压得扁担微微地向下弯，走起来也没有“沙沙”的声响。看着这个说我“憨憨”的憨憨，我心里充满了感激。
路过小队菜园子，负责种菜的顺娃大（父亲）主动和我打着招呼，跟我说：“王志明，你咋胡日鬼的，你拿来的大辣子，长得可大了，可一满（一点）不辣。”
“那本来就不是辣子，那叫柿子椒。是一种蔬菜，炒着吃可美了。”我接着说：“给我摘上几个，我晚上炒着吃。” 顺娃大告诉我：“才将（刚刚）队里分过，你窑里现在就有了。”
听老汉说刚分了柿子椒，我的精神头来了。
回到窑里，我掏出了蛇苦胆，洗净了蛇肉，将蛇肉剁成了寸段放在盆里。
接着，我找出从北京带来的酱油膏，切下一块用暖瓶里的热水化上。
到窑掌放着菜水的篮子里，拿了几个超大的柿子椒，洗净掰成小块，我顺手将掰下来的一小块柿子椒放到嘴里嚼了嚼，甜甜、脆脆、嫩嫩的，虽说是北京市四季青的柿子椒的种子，可完全不是北京市面上的那个样子。个大，大得出奇;肉厚，厚得超出想象;清脆，外皮超薄翠绿;甜美，嚼过微甜生津。
我找出了淀粉，撒在盛着蛇肉的盆里，用手反复抓了抓蛇肉，又把化好了的酱油膏，倒入蛇肉里搅拌均匀。
一起上山的知青陆陆续续地回来了，还跟着一个年龄长我们不少，个子中等身材偏瘦的中年人。
他走进窑洞，指着盆里的肉问我：“这是什么？”
“鸡脖子。”我麻利地回答道：“你是？”
“嗷，我是到你们大队体验生活的作家，叫我李小八好了。”
李小八？我路过关家庄的时候，听那里的知青提起过。我说：“我听说过。不过今天应该是头次见面，久仰大名。”
李作家笑了笑，从我跟前走开了。
李作家东瞧瞧西看看，接着和窑里其他的知青聊天去了。
我的心思全在这蛇肉上，也不关心他们聊些什么。我已经想好了，今天来个“爆炒蛇肉柿子椒”，露上一手家传的手艺。
馍馍蒸熟了，刷干净了铁锅。倒上清油，回风灶里加上了煤炭，一会儿锅底的清油变得红红的，我放上水葱和干辣椒，爆香后，放入已经腌好的蛇肉，大火爆炒，没有多大工夫蛇肉香味四溢，接着放入柿子椒，几经翻炒，看到柿子椒变成深绿，放盐、酱油和味精，接着出锅。
我尝了一下柿子椒酥脆去生，正是火候，爆炒的蛇肉滑嫩可口，只可惜骨多肉少。端上桌后，李作家探过头来又看了看，问我：“是鸡脖子吗？哪来的那么多的鸡脖子。”
“吃不吃？想吃拿着碗快盛。大伙都饿了。”我没有回答他的问题，催促着他快点盛菜。
盆里的菜很快就吃完了，说实话真的太香了。
为了炒得好吃，我用了比平时多了不少的油，很怕我们集体户的“管家”侯小芹唠叨我。
当我看到大家都吃得高兴，小芹姐更是边吃边笑的时候，我这才踏实了。
盆里剩下的酱油汤，不知道叫谁用馍馍擦得一干二净给吃了。
夏天日子长，吃完晚饭天还亮着，我这时才爬到炕上，靠在被子上休息。
李作家凑了过来问我：“你说实话，能告诉我这是什么肉吗？”
“当然可以。吃著香吗？”
“太香了，我感觉从来没有吃过这么好吃的菜。”
“吃着香就好，管它是什么肉呢？”
“我从来没有吃过这样的鸡脖子，怎么看怎么不像。”
“不像就对了。这是今天上山担麦子，自己送上门的肉。”
“到底是什么肉？”
“蝮蛇，陕北一种毒蛇的肉。”我刚说完，话音未落。只见李作家急忙跑出门，蹲在硷畔上，使劲地干呕着。
我下了炕，走出门来到李作家身边说：“那么好吃的蛇肉，好不容易吃到肚子里，往外吐什么吐？”
李作家说：“条件反射，听到蛇肉就想吐。不过还真的吐不出来，你说得有道理，既然吃得那么香吐出来干什么？”他把右手伸向我，我一把把他拉起来。
“说真的，要早知道是蛇肉，我怎么都不会吃。不过今天的菜真是太香了！”
一天中午，我扛上两头尖的长扁担，拿上磨得飞快的镰刀，随着其他社员从我们住的小米桃子沟，爬到了山顶。
顺着山梁上的小路，一路向东直奔我们小队最偏远的麦地。
路途遥远，并且一路慢上坡，来到地头已经气喘吁吁满头大汗。坐在地头我用白羊肚的毛巾擦着汗，坐在地头休息。
从鹿山沟到这块坡耕地，足有五六公里远，紧走慢走到了地头也要一个多小时，还没有开始割麦子，人已经有了筋疲力盡的感觉。
看着麦地里长势喜人的小麦，知道是少有的丰年。心里盘算着长得这么好的小麦，十几里山路能担回去吗？心里不打鼓那是假的。
队长招呼着大家干活，喊到：“噢——搂造（开始干活）了，今儿个，割够每人一担麦子，就回去，大家都快些儿。”
抽烟的男人们收起了烟荷包拿起了镰刀，把两头尖的长扁担插在地上，随着队长的呐喊开始割起了小麦。戴着花毛巾的女子们，从地上爬起来跟在后面，割起了麦子。经验丰富的社员在畔畔上，割着柠条，把割下来的麦子三掐或两掐一捆，捆得结结实实。
很快每人一担麦子割完了，社员们拿着自己的扁担，开始将麦子插在两头尖的长扁担上。老乡把这个过程称之为“惯麦”。
这惯麦可是个技术活，惯不好散在半路也是有的，如果平衡不好，你休想把麦子担回去。
与我同岁的社会，老实憨厚，平时和我在一起耍得挺好。社会上学不多，早早地就在队里受苦了，他中等偏下的个头，四肢发达，身体魁梧，多年受苦生涯已经让他熟练地掌握了各种农活。
我们一起上山受苦的时候，他经常在我旁边，时不时地帮上一把，并且，从不多言多语。当我表示感谢的时候，他反倒觉得不好意思，常常咧咧厚厚的嘴唇，冲我一笑了之。
麦子割完了，社会拿上我的两头尖的长扁担，就往山上走，并且叫我跟在他的后面。我有点懵，附近就有捆好的麦捆，为何要舍近求远呢？
我不敢怠慢赶紧跟着他往上走。社会熟练地帮我惯好了一担麦子，示意我先往回走。
我担起了麦子，不解地问道：“社会，为啥爬这么高担麦子？”
“憨憨，高处的麦子干，下面的花红（没有干透）麦子重得太太哩。”社会说完掉头又往下面走去。
一边走一边说：“你先回克（去）。”
我望着社会的背影心想，社会把轻的麦捆叫我担上，自己却下去担花红麦，还说我憨？
挑起担子我不敢怠慢，赶紧沿着山梁上的小路往回走。
担子压在肩上，借着麦捆有节奏地上下运动，两只脚捣蹬得更快了。走在山梁上，山风吹着我身上父亲给我的灰色的确良衬衫向后飘着，遮挡着仲夏的焦阳。我越走越快，真正体会到为啥“闲走的赶不上担挑的”。
我在前面走，社会一直没有撵过来。转眼到了小米桃子沟，我沿着弯弯曲曲的山路开始下山。正当我下山拐弯换肩的时候，忽然看到一条长度接近一米的巨大的蝮蛇，趴在前面的麦捆上。我当时吓了一跳，仔细看看蝮蛇似乎没有攻击的意思。我继续往下走，拐弯处我再一次换肩，把放在另一捆麦子上的镰刀取下，紧紧地握住刀把。当再一次换肩时，我迅速地举起镰刀，向蝮蛇的头砍去，蝮蛇的头滚落到了地下，身躯留在了麦捆上。开始没有头的蝮蛇还在扭动，一会儿就一动不动了。
下了山，过了河，我担着麦子走进场院。
当我刚刚把麦捆放下，先我一步进入场院的高金亮高声呐喊着：“蛇！蛇！”
“金亮，不怕。我晓得了。”我轻松地说道。
“这可是条蝮蛇，毒得太太哩。可要小心些。”金亮说着手握镰刀，小心翼翼地走过来。
“小心个毬，头都留在山里了。”我看着金亮小心翼翼的样子笑着说。
“哎呀，你能行。刚才可把我怕了一下。”金亮走到没了头的蝮蛇跟前，仔细看了看，顺手抓起了蝮蛇。
“金亮，来帮我个忙。把这蛇皮扒下来。”我说。
“能了。”金亮说着就开始扒蛇皮。
我拉着蛇肉，金亮拉着蛇皮，我两个面对着面，使劲一拉，一张完整的蛇皮就扒下来了。
“王志明，你要蛇肉做甚？”金亮拿着刚扒下来的蛇皮问我。
“当然是吃了。”我回答道。
“能吃吗？”
“肉，怎么不能吃？”
“好吃吗？”
“好吃。”其实我从来没有吃过蛇肉，好长时间没有见到荤腥了，看到蛇肉就要流口水，我猜想一定好吃。
“怎么吃？”
怎么吃？我还真的没有想过。琢磨了一下，回答道：“炒着吃。”
“肉都是煮着炖着吃的，咋能炒着吃？”金亮感觉我说的吃法违背了他的认知，接着说：“你瞎说着呢，蛇肉不能吃。”
我拿上镰刀，扛着扁担提着没了皮的蝮蛇肉，往我们住的知青窑走去。
来到我们住的小米桃子沟的沟口，迎面遇见了刚刚下山的社会。他担着花红的两捆麦子，终于回来了。
“提了个甚？”社会看到我提了一条红红的肉问我。
“蝮蛇肉。一会儿过来吃肉。”我说。
“可不敢吃，蝮蛇可毒了。”说罢，社会加快步伐向场院走去。
社会和我擦肩而过的时候，我发现他担的两捆花红麦子，压得扁担微微地向下弯，走起来也没有“沙沙”的声响。看着这个说我“憨憨”的憨憨，我心里充满了感激。
路过小队菜园子，负责种菜的顺娃大（父亲）主动和我打着招呼，跟我说：“王志明，你咋胡日鬼的，你拿来的大辣子，长得可大了，可一满（一点）不辣。”
“那本来就不是辣子，那叫柿子椒。是一种蔬菜，炒着吃可美了。”我接着说：“给我摘上几个，我晚上炒着吃。” 顺娃大告诉我：“才将（刚刚）队里分过，你窑里现在就有了。”
听老汉说刚分了柿子椒，我的精神头来了。
回到窑里，我掏出了蛇苦胆，洗净了蛇肉，将蛇肉剁成了寸段放在盆里。
接着，我找出从北京带来的酱油膏，切下一块用暖瓶里的热水化上。
到窑掌放着菜水的篮子里，拿了几个超大的柿子椒，洗净掰成小块，我顺手将掰下来的一小块柿子椒放到嘴里嚼了嚼，甜甜、脆脆、嫩嫩的，虽说是北京市四季青的柿子椒的种子，可完全不是北京市面上的那个样子。个大，大得出奇;肉厚，厚得超出想象;清脆，外皮超薄翠绿;甜美，嚼过微甜生津。
我找出了淀粉，撒在盛着蛇肉的盆里，用手反复抓了抓蛇肉，又把化好了的酱油膏，倒入蛇肉里搅拌均匀。
一起上山的知青陆陆续续地回来了，还跟着一个年龄长我们不少，个子中等身材偏瘦的中年人。
他走进窑洞，指着盆里的肉问我：“这是什么？”
“鸡脖子。”我麻利地回答道：“你是？”
“嗷，我是到你们大队体验生活的作家，叫我李小八好了。”
李小八？我路过关家庄的时候，听那里的知青提起过。我说：“我听说过。不过今天应该是头次见面，久仰大名。”
李作家笑了笑，从我跟前走开了。
李作家东瞧瞧西看看，接着和窑里其他的知青聊天去了。
我的心思全在这蛇肉上，也不关心他们聊些什么。我已经想好了，今天来个“爆炒蛇肉柿子椒”，露上一手家传的手艺。
馍馍蒸熟了，刷干净了铁锅。倒上清油，回风灶里加上了煤炭，一会儿锅底的清油变得红红的，我放上水葱和干辣椒，爆香后，放入已经腌好的蛇肉，大火爆炒，没有多大工夫蛇肉香味四溢，接着放入柿子椒，几经翻炒，看到柿子椒变成深绿，放盐、酱油和味精，接着出锅。
我尝了一下柿子椒酥脆去生，正是火候，爆炒的蛇肉滑嫩可口，只可惜骨多肉少。端上桌后，李作家探过头来又看了看，问我：“是鸡脖子吗？哪来的那么多的鸡脖子。”
“吃不吃？想吃拿着碗快盛。大伙都饿了。”我没有回答他的问题，催促着他快点盛菜。
盆里的菜很快就吃完了，说实话真的太香了。
为了炒得好吃，我用了比平时多了不少的油，很怕我们集体户的“管家”侯小芹唠叨我。
当我看到大家都吃得高兴，小芹姐更是边吃边笑的时候，我这才踏实了。
盆里剩下的酱油汤，不知道叫谁用馍馍擦得一干二净给吃了。
夏天日子长，吃完晚饭天还亮着，我这时才爬到炕上，靠在被子上休息。
李作家凑了过来问我：“你说实话，能告诉我这是什么肉吗？”
“当然可以。吃著香吗？”
“太香了，我感觉从来没有吃过这么好吃的菜。”
“吃着香就好，管它是什么肉呢？”
“我从来没有吃过这样的鸡脖子，怎么看怎么不像。”
“不像就对了。这是今天上山担麦子，自己送上门的肉。”
“到底是什么肉？”
“蝮蛇，陕北一种毒蛇的肉。”我刚说完，话音未落。只见李作家急忙跑出门，蹲在硷畔上，使劲地干呕着。
我下了炕，走出门来到李作家身边说：“那么好吃的蛇肉，好不容易吃到肚子里，往外吐什么吐？”
李作家说：“条件反射，听到蛇肉就想吐。不过还真的吐不出来，你说得有道理，既然吃得那么香吐出来干什么？”他把右手伸向我，我一把把他拉起来。
“说真的，要早知道是蛇肉，我怎么都不会吃。不过今天的菜真是太香了！”