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苹果采后用水杨酸溶液浸泡或减压浸入后，在常温贮藏期间，呼吸速率、丙二醛含量、细胞膜透性和过氧化物酶活性均有不同程度的下降，果实硬度无影响，固酸比增加。
水杨酸对短期贮藏苹果的生理效应（简报）
【摘 要】
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苹果采后用水杨酸溶液浸泡或减压浸入后，在常温贮藏期间，呼吸速率、丙二醛含量、细胞膜透性和过氧化物酶活性均有不同程度的下降，果实硬度无影响，固酸比增加。
【机 构】
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北京农学院食品科学系
【出 处】
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植物生理学通讯
【发表日期】
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1997年05期
【基金项目】
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北京市自然科学基金
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