【摘 要】
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1、绪言 花生或者落花生的种子内油分(43—55％)及蛋白质(25—28％)两者都丰富,对人类的营养做出重要的贡献,栽培花生主要是为其所含植物油,但是蛋白质部分也含有合乎人体需要的
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1、绪言 花生或者落花生的种子内油分(43—55％)及蛋白质(25—28％)两者都丰富,对人类的营养做出重要的贡献,栽培花生主要是为其所含植物油,但是蛋白质部分也含有合乎人体需要的氨基酸(St. Angelo和Mann,1973)。这个作物的面积(1967——69)约为1,800万公顷,产量(带壳)约为1,600万吨。全世界温带及热带地区,主要是36°N～36°S范围内,都生产花生。印度、热带非洲国家及中国是主要生产国(McGill,1973)。
1. INTRODUCTION Peanut or groundnut are both rich in oil (43-55%) and protein (25-28%) in seed, making an important contribution to human nutrition. Peanut cultivation is mainly for the vegetable oil it contains, however The protein portion also contains amino acids that meet human needs (St. Angelo and Mann, 1973). The area of this crop (1967-69) is about 18 million hectares and the yield (shelled) is about 16 million tons. Peanuts are produced in temperate and tropical regions of the world, mainly in the 36 ° N to 36 ° S range. India, tropical African countries and China are major producers (McGill, 1973).
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