黑曲霉固态发酵生产单宁酶的条件优化

• 作 者: 金伟 聂光军 王丽 王鹏 贡国鸿 郑之明
• 机 构: 中国科学院离子束生物工程重点实验室
• 出 处: 生物加工过程
• 发表日期: 2013年3期
• 关键词: 单宁酶 固态发酵 黑曲霉 响应面法 tannase solid-state fermentation Aspergillus niger response su
• 基金项目: 基金项目：中国科学院知识创新工程项目（KSCX2-YW-G-050）

研究采用响应面法优化黑曲霉固态发酵生产单宁酶的培养条件。应用Plackett—Burman试验筛选出重要影响因子：五倍子粉含量、（NH4）2SO4浓度以及接种孢子量，最陡爬坡试验逼近最大响应区域。应用Box．Behnken响应面试验对重要影响因子进一步优化。得到最佳培养条件：每250mL三角瓶中装入1．0g五倍子粉、4．4g稻壳和0．5g麸皮、液固比（mL／g）2：1且营养盐溶液组成为（NH4）2s0421g/L、MgSO4·7H2O1g／L、NaCl1g／L，培养基pH自然，接种5．7