【摘 要】
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随着人民经济水平的提高,人们对于生活有了更高层次的要求,饮食作为第三产业的支柱元素,受到人民的高度重视。特定的西南环境造就了美味独特的民族饮食,其中布依美食备受青睐
【基金项目】
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贵州师范学院 2018 年度校级学生科研项目贵阳市“醉美偏坡,布依原味”特色饮食创新推广应用研究(项目编号:2018DXS052)
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随着人民经济水平的提高,人们对于生活有了更高层次的要求,饮食作为第三产业的支柱元素,受到人民的高度重视。特定的西南环境造就了美味独特的民族饮食,其中布依美食备受青睐,布依族饮食文化是构成布依族民族文化的基本元素之一。贵阳市偏坡布依族饮食文化的形成深受本地区人文环境和社会环境的影响,加上独特的地理气候,形成别具一格的特色美食,但所属地区偏僻,故该地区饮食发展创新较为困难。本文意在了解偏坡布依原味小镇特色饮食,将其特色饮食与该 地发展主题完美结合,提出几条发展路径。
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