【摘 要】
：
为探索出口速冻小松菜加工贮运中适宜的护绿保鲜措施,以莎莉品种小松菜为试材,研究其速冻前复合液烫漂处理中碳酸氢钠和氯化钠浓度、烫漂温度和时间等因素对小松菜冻藏贮运（-1
【机 构】
：
常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏大学食品与生物工程学院,台太兴业常熟食品有限公司
【基金项目】
：
苏州市科技计划项目(编号:SYN201517);常熟市农业科技计划资助项目(编号:CN201417);常熟理工学院2016届本科毕业论文重点资助课题(编号:LG1648)
论文部分内容阅读
为探索出口速冻小松菜加工贮运中适宜的护绿保鲜措施,以莎莉品种小松菜为试材,研究其速冻前复合液烫漂处理中碳酸氢钠和氯化钠浓度、烫漂温度和时间等因素对小松菜冻藏贮运（-18℃）中色泽的影响;同时对处理条件进行优化。结果表明,小松菜速冻加工中适宜的护绿处理条件为：0.10%碳酸氢钠＋0.10%氯化钠复合液,在90℃条件下漂烫1.2min,并结合0.20%氯化钙溶液室温浸泡30 min＋PE包装＋速冻等综合措施,对产品冻藏期色泽护绿效果较好。
其他文献
苹果公司创始人乔布斯不仅给世人带来了有形产品——智能手机和平板电脑,而且提供了无形产品——"勇于创新,追求极致"的精神遗产。以乔布斯为首的苹果公司从科技创造市场,进
纯生啤酒在生产过程中低温膜过滤是关键环节,由于原料、工艺、人员等的因素,常常会导致过滤膜发生堵塞,增加生产成本。该文主要从降低麦汁中β-葡聚糖含量的角度,提出了改善
运用质性研究方法,基于北京市问题村基层治理实践的考察表明:“灰色空间”是理解问题村庄治理实践的重要起点。引入“灰色空间”这一概念,通过梳理当地灰色空间结构与类型,进
<正>1药用聚乙二醇的生产1.1产品介绍中文名:聚乙二醇,简称:PEG,化学分子式:HO(CH2CH2O)nH,其中n值为聚合度。聚乙二醇:不是单一化合物,而是一种同系混合物。是由重复的氧乙
多穗柯甜茶是一种具有很长食用历史的民间非糖甜味饮品,中医药认为其对多种心血管疾病有预防作用。研究表明,多穗柯甜茶含有较高的黄酮类和多酚物质,其甜味和药理保健功能与
利用南京市2003年TM影像,通过单窗算法提取地表温度信息,总结出南京市热岛分布状况,找出影响较广泛的热岛集聚区。并利用NDVI指数和NDBI指数分别对南京市区进行绿地和建筑用
作为企业政治核心的党组织,应当主动开拓企业文化建设的新领域,让广大"政工干部"成为"文化使者",全面履行党组织的职责。
目的观察糖尿病周围神经病变(DPN)小鼠神经生长因子(NGF)及其受体的变化及周络通胶囊的干预作用。方法 40只KK/Upj-Ay小鼠随机分为模型组、周络通胶囊高、中、低剂量组(6.85,
本文以教育部工程研究中心为立足点,对目前硕士研究生创新能力培养存在的不足和问题进行了分析,对进一步提升研究生教育中创新能力培养进行了深入探索。结合作者自身工作实际
目的观察宁血饮对小儿难治性特发性血小板减少性紫癜(ITP)的临床疗效。方法难治性特发性血小板减少性紫癜患儿40例,随机分为宁血饮干预治疗组23例和单纯激素组17例。宁血饮干