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柠檬烯属于单萜烯化合物,本身含特异香气,给人一种优雅感、新鲜感,存在于柑橘类水果精油中。主要从柠檬烯的提取方法、功能作用、安全性等方面进行综述,同时对柠檬烯的未来前景进行了展望。
柠檬烯的研究与应用进展
【摘 要】
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柠檬烯属于单萜烯化合物,本身含特异香气,给人一种优雅感、新鲜感,存在于柑橘类水果精油中。主要从柠檬烯的提取方法、功能作用、安全性等方面进行综述,同时对柠檬烯的未来前
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院,广州市广式传统食品加工与安全控制重点实验室,广东中兴绿丰发展有限公司,广东肇庆星湖生物科技股份有限公司
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2017年16期
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