【摘 要】
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用ＳＭ－ ６ 保鲜剂对锦橙进行了贮藏保鲜试验，好果率９８％ ，失重率和腐果率较低，风味色泽较好，ＶＣ、有效酸度和可溶性固形物含量变化缓慢。该保鲜剂能显著抑制呼吸代谢，延缓锦橙的生理哀老，延长贮
【机 构】
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重庆师范高等专科学校生物系!重庆,402168
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用ＳＭ－ ６ 保鲜剂对锦橙进行了贮藏保鲜试验，好果率９８％ ，失重率和腐果率较低，风味色泽较好，ＶＣ、有效酸度和可溶性固形物含量变化缓慢。该保鲜剂能显著抑制呼吸代谢，延缓锦橙的生理哀老，延长贮藏寿命和提高果品质量。
The preservatives of Jincheng orange with SM-6 preservative were tested. The results showed that the good fruit rate was 98%, the weight loss rate and the rotten fruit rate were low, the flavor and color were good, and the content of VC, effective acidity and soluble solid content changed slowly. The preservative can significantly inhibit respiratory metabolism, delay the physiological grief of Jincheng, extend shelf life and improve fruit quality.
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