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洪家渡水电站
【摘 要】
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【出 处】
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乌蒙论坛
【发表日期】
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2016年03期
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教授级高工 上海市食品研究所技术总监 上海市食品学会食品安全委员会主任 现在人们越来越重视健康，为了吃得营养，也在不断创新食物的搭配，早餐吃块紫薯再配上牛奶就是一例。牛奶的营养大家都已熟悉和认可了，紫薯是近几年走上老百姓餐桌的，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，还有8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。其中，最为大家青睐的就是花青素，因为它是天然强效自由基清除剂，也就是大
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期刊
常虹是我很佩服的一位大厨，手艺好，厨德好。前几天电话相邀：“老师，我在浦东做原生态山珍，有空来尝尝。”于是和几位朋友闻香而去。 菜单 冷菜：蒜香酱黄瓜、千岛素沙律、自制酱萝卜、鸡汁百叶包。 热菜：原味蒸山鸡、菊花山鸡蛋、福寿神仙鸡、梅菜盐爆肉、酸汤猪蹄花、明炉竹鼠皇。 点评：到那边坐下喝茶，在常虹大厨引导下，才知一位白面书生般出来寒暄的是张老板，湖北恩施人士，自言是做物流的，因家乡食材实在
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蟹，一般都是吃热的，冷了，美味就失去了一大半。大闸蟹要吃热的，黄油蟹要吃热的，重皮蟹要吃热的，皇帝蟹也要吃热的……至于避风塘炒蟹、咖喱炒蟹、香辣炒蟹等，更是离不开一个“热”字。 可是，天底下，偏偏有一种蟹，要冷的吃，方才好味。并且还不是一般的冷，而是要冻一下，才显得肉质更加甜美，这就是大名鼎鼎的“潮州冻蟹”。 在香港最有名的潮州菜馆“佳宁娜酒家”，但凡宴客，一般都会点“潮州冻蟹”这道名菜。
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