不丹佛国神游

来源 :都市丽人·美食堂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:woyingla
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读



  古时的不丹,曾被称为“西藏的低地”、“印度的高原”,在两大文明的夹缝中生存,不丹人低调地坚持着自己的文化和生活方式,宁愿无人问津,也不愿失了本色。
  不丹是世界上唯一一个把国民的幸福指数作为国策制定依据的国家,而第四世国王吉美?辛格?旺楚克努力推行国家幸福政策,因此这个喜马拉雅山下的“香格里拉”成为很多人心向往之的幸福国度,怪不得梁朝伟和刘嘉玲会选择在这里完婚呢。


  山谷里的人与事
  到达不丹,飞机降落在山谷间,帕罗(Paro)是不丹唯一一个机场所在地。一出机场便看见一片青葱的田园,心情也跟着畅快起来。面前的山谷,以及在山脉中见缝插针地分布着的城镇,便是不丹给游客的最初印象。其实,除了帕罗之外,之后到访的首都廷布(Thimphu)和山城普纳卡(Punakha)也都是建在山谷间的。所以在不丹的这段旅行,也可以看成是从一个山谷到另一个山谷的奇遇。
  不丹人依靠开垦农田、出口稻米发展他们的文明。汽车是在上世纪60年代驶到的,街灯是在上世纪80年代竖立起的,电脑和手机则是在2000年前后才较大规模地进入他们的生活。那些现代文明来得似乎都有些晚,所以你能看到他们被高科技打下的烙印还很浅,帕罗的城镇上只有一条大街,当地人称为main street,多是招徕游客生意的手信店。镇上的建筑都是浓郁的传统特色。午后,居民们悠然信步,乐得一派清闲。
  登虎穴寺朝圣
  位于喜马拉雅山脉东部的南麓,不丹境内海拔7000米以上的高峰就有超过20座,终年可见云雾缱绻的景象,这似乎也很符合这里不问世事和佛教之国的特点。所谓“云从龙,风从虎”,不丹人坚信高原是龙的故乡, 而他们则是龙的传人。
  世界十大寺庙之一的虎穴寺也坐落在这里。虎穴寺是不丹的地标。既是宝地,山势自然壁立千仞,寺庙海拔3000多米,建在800多米高的峭壁乱石上,无索道无缆车,从前上山人人虔诚地步行,据说要行足一万步,现在山脚下也发展起骑驴上山的生意。
  不丹人深信山上有仙则灵,习惯在高地祈福,沿路经常可见民众排着队起转经轮。即将登上虎穴寺的一段直路上,有条约十层楼高的飞涧,可让游客洗脸净身后入庙。用了3个多小时,终于攀上山顶,也不知是高原缺氧还是圣灵感召,举头仰望神庙,竟有种感动。寺庙里仍然有喇嘛隐世修行,他们大多通晓英文,因传统掌管学问,也是最早一批学外语的。


  射箭是国术
  参观完寺庙,我们就席地而坐,欣赏着山下的风光,开始了野餐。 填饱肚子后,导游Tharchu便催我们下山:“来吧,还赶得及去看箭术大会!”原来射箭在当地贵为国术,受欢迎程度好比国内看西甲英超。


  所谓箭场,其实只是城郊一片草原,游客皆可自由入场。射箭赛事每周举行,两队对垒,中靶就有分,多者胜出。射程有近150米,不过开弓拉力达50公斤以上,还要一口气射足30回合,绝对是耐力考验!而且根据“祖宗的传统”,女人谢绝参与。我们试玩了一下,箭连30米也射不到。职业射箭联赛一星期一次,全国冠军甚至可以御前献技,有身份有地位。用的弓都由美国进口,价钱在当地可以买一辆二手车了。
  天天穿古装,帼与旗拉最靓
  没有高科技、大都市,不丹人依然自豪,他们认为帼和旗拉是祖宗留下的财产,也是最舒服端庄的打扮。原来在不丹,民族服有自己的名字,男装称为“帼”(Gho)、女装则叫“旗拉”(Kira)。国家有明文规定,凡在学校、办公室等正式场所,都需要穿帼和旗拉,以尊重传统。
  “天天穿这种武侠剧的古装衫,累不累啊?”当被问到这个问题时,Tharchu笑着说:“不会啊,更多人是觉得漂亮而穿啦!”其实不丹服是由藏服演变过来的,本来分上下两段,近几年由于西化,年轻一代已开始将旗拉进行混搭。旗拉的配件不多,上衣分内外两件,裙子基本上就是一块布,但高级的旗拉仍然靠女工人手纺织。除衣服外,她们也懂编织地毯、手巾等,手艺纯熟。


  农舍小吃农家乐
  不丹有“丹人丹地”政策,国民建楼可申请木材及石头资助,条件是建筑物只能按照传统设计来建,怪不得民居的外形大同小异。不丹民宅清一色下窄上阔,下层用石头砌出厅房,上层则是木造的贮粮阁楼,连屋顶也会被用来晒辣椒。由于长期受到佛教的熏陶,
  民间的屋舍墙上也时常会绘制各种象征佛教意义的图案,如祥龙、祥云、莲花、金刚杵等。
  Tharchu带我们到他老友Ugen家参观,并品尝地道的本地菜。说到有代表性的国菜,非辣椒和芝士莫属。当地冬天苦寒,为了驱寒就养成无辣不欢的习惯,甚至会将辣椒当成蔬菜食用。从市场上买回辣椒后,就放在屋顶晒干,吃时加入油、盐做成凉拌,不丹人平日拌饭就靠这味。不丹人家家户户都懂得自制羊奶芝士,质地较稀,拌着薯仔吃,味道香浓。款待我们的妈妈Hannah把辣椒干和芝士放入碗内,给我们拌饭吃。辣椒辛而带香,有点像桂林辣椒酱的味道,出奇地开胃。通常一餐只有一款肉食,多数是印度进口的牛肉,与腌白菜炒过,咸香惹味。米饭多是糙米,倒不是为了健康,只是古时不丹缺乏打谷机器,才有了吃糙米的习惯。饭后习惯吃几只蒸饺子,但馅料竟然全是芝士和菠菜,有些腻。不丹人喜欢喝酥油茶,比西藏放更多盐,犹如饮海水般,实在不懂欣赏的,礼貌浅尝即可。
  Hannah说,不丹的饮食文化同印度相近,大多分小碟上菜,一家人用手抓起分食,代表亲昵。
  所谓不丹式购物,其实只是入货买菜。全国最大的集市占地三个足球场大小,清一色卖粮食干货,只有零星几家卖印度进口的风干肉类。不丹人有八成务农,每逢周末便有大量农民来到集市变卖作物,以米和辣椒的摊档占大多数。


  华丽城堡与不丹王室
  普纳卡城堡是不丹最华丽精致的建筑,是政教合一的工作机关,也曾是当今国王大婚之地。城堡外种满罕见的蓝花楹,每年春天花期一到, 城堡一片粉紫,吸引不少新人来此拍婚纱照。
  不丹王室虽已下放政权,但依然受万民景仰,随处可见印有国王王后肖像的纪念品。
  气候:属于典型的高原气候,日夜温差达十多摄氏度。春秋两季暖和少雨,适合出行。
  消费:在不丹旅游每天设置最低消费:旺季(3-5月、9-11月)为每人每天US$250,淡季为US$200,除US$75为政府税收(停留9天以上可退),其余则预付作每天的吃住玩费用。
  行程:一般游帕罗、廷布和普纳卡,安排五到七天即可。春秋为旅游旺季;夏天则可以参加3天2夜的爬山露营,或者去普纳卡玩激流。如果计划爬山,准备好冲锋衣和运动鞋。
其他文献
蒸好的东西如何拿出来,转好的饭菜又要怎样取才能卫生不烫手?为了解决这个问题,形形色色的夹碗器应运而生,此次《美食堂》为你搜集了几款网上热卖的防烫夹碗器,看看哪个最好用呢?    万能盘夹    这款盘夹算得上是盘夹里的老前辈了,用盘夹勾住盘子底部,手指向内夹紧盘子,勾牢碗碟即可提起,很是好用。  优点:适合从蒸屉中取盘,非常稳固,和食物不会发生任何接触。  缺点:不可从微波炉中取碗盘,且仅适用于有
期刊
烧菜总会留下许多下脚料,其实这些下脚料也有自己统一的名字——厨余。这次就来看看如何让厨余变废为宝。    什么是“厨余”?    “厨余”是指需要丢弃的熟食或生食材,是有机垃圾的一种,通常包括剩菜、剩饭、菜叶、果皮、骨、贝壳等下脚料。在实行垃圾分类时,应将厨余与其他垃圾分开放置,并做到每日丢弃。许多国家现在都在推行将厨余自行“堆肥”,不过对于广大中国家庭,还是先想想如何将这些所谓的“废物”再次利用
期刊
英式早餐组合  3片 全麦吐司 / 15克 无盐黄油 / 适量 蔓越莓果酱 / 2个 鸡蛋 / 35克洋葱碎 / 2克 盐/ 50克 茄汁黄豆 /适量 橄榄油 / 2根 坎伯兰香肠 / 1杯 英式奶茶  黄油用小火热化,放入全麦吐司煎至表面金黄后取出,抹上蔓越莓果酱。  将鸡蛋打散,加入洋葱碎和盐搅拌均匀,锅内放入橄榄油烧热,将拌好的蛋液煎熟。  将坎伯兰香肠放入微波炉中,高火加热20秒左右取出装
期刊
它是众多主题餐厅中开得较为红火的一家,在主题风潮已渐渐褪去的今天却依然兴隆,究竟是什么吸引了大家一去再去,《美食堂》带你一探究竟。    透过巨大的玻璃墙向内望去,脑子里盘算着,这儿究竟是工厂还是餐厅,推门而入,看到的也不是接待台,取而代之的却是很有年代的“门卫室”。掀开重重的棉布帘子,随处可见的是已经锈迹斑斑的车床、刨床,高大、粗犷的顶棚更让人感觉像是在厂房里走了一遭。唯有一溜的白色桌布,才向人
期刊
作为一个山东人,很惭愧的是,我最喜欢吃的煎饼,竟然是北京煎饼。论理这北京煎饼和北京烤鸭一样,是从山东传来的,因为用到了大量的葱花和甜面酱,但是受到天津煎饼的影响,并且经过了北京人的改良,却变成了我深爱的一种风味。  北京的煎饼摊有无数,可是我专挑老北京人做的煎饼。老北京人做事讲究细节,做事一丝不苟,更喜欢把生意当作一门娱乐来看待,高兴了就出摊,不高兴了您想吃也不伺候。  曾经我在深秋一个下雨没打伞
期刊
桂花栗子藕粉羹  用料  300克 老莲藕  6个 熟栗子  2汤匙 糖桂花  1000毫升 清水  做法  将老莲藕洗净,去皮切成小丁,放入清水中浸泡20分钟。  将栗子剥壳去皮并切成小粒,放入砂锅中,加入一半清水,大火煮5分钟。  将泡好的莲藕丁放入料理机,加入剩余清水搅打成藕汁并过滤。  将过滤好的藕汁倒入砂锅中混合,加入糖桂花慢煮至汤汁变浓即可。  Tips  制作此饮品时需使用熟栗子,糖
期刊
是我却经常做这道菜,因为做起来方便,而且也做给不少朋友吃,收获了很多的赞扬。我经常想起这个阿姨,不仅因为这道菜,更因为她带给我的一些东西。  2002年的每个周末早上10点,都有一个陈阿姨来我家打扫卫生,风雨无阻。陈阿姨是一个离婚的女人,自己孤身一人来北京报了计算机班,一边学习一边打工,她格外珍惜这份工作,每次都做得又快又好,还经常帮我做饭。  勤劳,是她留给我的第一个印象。  时逢那年北京的冬天
期刊
用料  400克牛肉  50克红彩椒  50克青椒  120克小南瓜  2克辣椒粉  10克蒜末  2茶匙蚝油  2茶匙黄酒  1茶匙生抽  1茶匙红烧汁  适量油  适量盐  1将牛肉洗净血水后切成2cm见方的牛肉粒。将生抽、辣椒粉、红烧汁加入少许清水搅匀制成调味汁。  2将牛肉粒放入碗中,取蚝油、黄酒和牛肉粒一起抓匀,腌制8分钟。  3等待牛肉粒腌制好的同时将红彩椒、青椒与小南瓜分别洗净,切成
期刊
为了小宝贝们的身体健康,妈妈们可是煞费苦心,既要兼顾营养又要照顾色香味,但是辛苦了半天可能小鬼们丝毫不领情,怎么办?这可难不倒我们聪明美丽的辣妈们!  用料  10克虾皮  200克圆白菜  5克葱、姜  7克白砂糖  3毫升生抽  30毫升油  1碗胡萝卜蛋炒饭  做法  葱和姜切成末。把圆白菜洗净切成细丝,放入沸水锅内焯熟,捞出放凉。  圆白菜沥掉多余的水份后放入盆中,加入白砂糖搅拌均匀。  
期刊
如何吃肥肉篇  招式一:天生的,羡慕不来  这还不简单,拿起筷子,夹一筷,大口吃呀。(阿笨不笨)  招式二:别做得像肥皂  肥肉很好吃呀,当然要做得好。做得不好的肥肉就像肥皂,做得好的肥肉入口即化、肥而不腻。各种肉香其实都是出自肥肉,瘦肉只会塞牙。(scythe7)  招式三:绞碎,做饺子  做饺子的时候,妈妈说放点肥肉才会好吃,搅拌机把瘦肉、肥肉都绞碎了,就没什么感觉,就吃了。(左左昔)  招式
期刊