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秋冬季节阳气渐收，养生要诀应为养肺润燥、滋阴调胃。沙参心肺汤便是养肺润燥、滋阴调胃的代表。特别适用于老年肺虚咳嗽，大便燥结等症。取沙参、玉竹各15克，猪心肺1具，葱25克，食盐3克。将沙参、玉竹择净后清水漂洗，再用纱布包好备用；葱清洗后切段备用；将猪心肺用水冲洗浸泡，挤尽血水，与沙参、玉竹、葱段一起放入沙锅内，加入适量清水大火煮沸，然后转文火慢炖一个半小时至心肺熟透即可。