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不管是以美国次贷危机为导火索的国际金融危机,还是“三鹿奶粉”这样的食品安全问题,归根结底, “监管不到位”是政府和百姓都认可的缘由.高校餐饮的监管能从这些案例中吸取什么样的教训呢?高校餐饮工作不仅关系到高校师生的健康和生命,也关系到校园的和谐,乃至社会的稳定和发展.本文就监管在高校餐饮管理中的必要性和作用进行了初步分析.