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<正> 现在使用的食品添加剂(简称FA),绝大部分都是用化学合成的方法生产出来的。用化学方法生产的物质,无论如何也达不到100%的纯度,总会产生某些副产物,而且因生产工艺不同,副产物的种类也不同。这些微量的副产物,大多数都是危险的物质,是化学合成品引起一系列问题的根源。一、FA与化学试剂的区别FA与化学试剂同属于精细化工产品,二者相似,但不相同。1.二者的不同之处