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摘要：采用由6个金属氧化物气敏传感器组成的阵列对两个等级的香菇进行检测。并通过主成分分析（PCA）和聚类分析对数据进行识别和分析。PCA和聚类分析方法识别结果表明，可以根据香菇等级进行分类。试验结果表明，可以利用香菇气味进行等级的区分。
香菇品质等级的气味检测
【摘 要】
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摘要：采用由6个金属氧化物气敏传感器组成的阵列对两个等级的香菇进行检测。并通过主成分分析（PCA）和聚类分析对数据进行识别和分析。PCA和聚类分析方法识别结果表明，可以根据香
【机 构】
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河南农业大学机电工程学院,河南科技大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年9期
【基金项目】
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河南农业大学博士科研基金（30500250）
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