【摘 要】
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鸽子羹 原料鸽子一只,鸡肉200克,葱、精盐、鸡汤、胡椒粉、香菜各适量。 制法将鸽子宰杀洗净,放进沸水中焯一下,捞出去骨,切成肉丁。将鸡肉洗净切丁,香菜切段。将鸽肉丁、鸡
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鸽子羹 原料鸽子一只,鸡肉200克,葱、精盐、鸡汤、胡椒粉、香菜各适量。 制法将鸽子宰杀洗净,放进沸水中焯一下,捞出去骨,切成肉丁。将鸡肉洗净切丁,香菜切段。将鸽肉丁、鸡肉丁放人锅内,加进鸡汤,把葱、精盐、胡椒粉放入锅内,煮至肉烂汤浓,后加入香菜即可。
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